Сармис, шанцайны ургамал навч, өндөг, чидун жимсний тос зэргээс бүрдсэн Цезарь салат нь 1920-иод онд Америк дахь жижиг рестораны эздийн нэг нь зочдоо хурдан бөгөөд амттай хооллох шаардлагатай болсон үед гарч ирсэн. Түүхийн дагуу тэрээр хөргөгчнөөсөө олсон бүх зүйлээ авч хольж, анхилуун үнэртэй оливийн тосоор цацаж, зочдод үйлчилжээ. Тэр үеэс хойш салатны жор ихээхэн өөрчлөгдөж, одоо та түүний найрлагад цагаан тахианы мах, сам хорхой эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд загас олж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр ногоон салат (мөсөн уул, романо, фрисс)
- - 250 гр хальсалж барын сам хорхой
- - 2 зүсэм цагаан талх
- - 10 интоорын улаан лооль
- - оливын тос
- - 50 гр үрж жижиглэсэн пармезан
- - 3 tbsp. цөцгий
- - давс, хар чинжүү, паприка, орегано, нимбэгний шүүс, шар буурцаг, сармис
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салат хольцтой коландераар сайтар угааж хатаана. Интоорын улаан лоолийг угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Давсалсан усанд хальсалж сам хорхойг буцалгасны дараа 1 минут буцалгана.
Алхам 2
Ус зайлуулж, сам хорхойг оливийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, бүх талаас нь алтан хүрэн болтол нь хуурч, давс, чинжүү, паприкагаар цацна. Croutons-ийг хатаана, ингэснээр талхны зүсмэлүүдийг 1, 5-аас 1, 5 см-ээр хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 3
Холимог салатны дэрийг тавган дээр тавиад дээр нь шарсан сам хорхойг тавина. Хавтангийн ирмэгийг тойруулан интоорын талыг байрлуулж, сараалжтай пармезанаар цацаж, крутоноо тавь.
Алхам 4
Цөцгий, чидун жимсний тос, цөөн хэдэн дусал шар буурцагны жан, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс, жижиглэсэн сармисаар хийсэн тусгай ороолттой хамт салат дээр хийнэ.
