Омлет багет бол өглөөний хоолны цэсэнд бүрэн нийцэх гайхалтай хоол юм. Нэмж дурдахад та гэр бүлийн зугаалгаар явахдаа омлет бүхий багет авч болно. Багеткийг дүүргэх нь маш баялаг, амттай байдаг.
Орц:
- Сонгино - 1 толгой;
- Омлет өндөг - 6 ширхэг;
- Лаазалсан цагаан шошны лааз;
- Ургамлын тос;
- Лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз;
- Цөцгийн тос - 1 халбага;
- Түүхий утсан хөхөвч - 200 гр;
- Цөцгий - 200 гр (өөхний 20%);
- Хатуу бяслаг - 50 гр;
- Давс, хар чинжүү;
- Том багет - 1 ширхэг;
- Халуун сүмс (таны сонгосон) - 4 хоолны халбаганууд
Бэлтгэл:
- Лаазалсан цагаан шош, амтат эрдэнэ шишийн савыг онгойлгож, агуулгыг шигшүүр эсвэл коланд руу шилжүүлж, бүлээн урсгал усаар зайлна. Эрдэнэ шиш, буурцаг нь хадгалалтын бодисоосоо салах хэрэгтэй.
- Хатуу бяслагийг жижиг grater дээр сараалжтай болгоно (дараа нь бяслаг амархан хайлах болно). Пармезаны бяслаг нь таваг дээр хамгийн тохиромжтой, боломжтой бол худалдаж аваарай.
- Дараа нь сонгино хальслаад маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
- Дараа нь түүхий утсан цээжийг аваад нимгэн тууз болгон хуваа.
- Дараагийн алхам бол өндөг авч, үрж жижиглэсэн бяслаг, тийм ч хүнд биш цөцгийтэй хамт цохих явдал юм. Холимогоо хүссэнээрээ давс, перецээр амтлана.
- Одоо 25 см орчим диаметртэй хайруулын тавгийг ав. Цөцгийн тосоор хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, цээжийг тэнд 4 минут хуурна.
- Одоо өндөгний холимогоо сонгино, цээжин дээрээ нэмээд дахиад 3 минут буцалгана. Омлет дотор эрдэнэ шиш, буурцаг тавь. Галыг маш бага хэмжээгээр багасгаад 15 минутын турш таггүй хооллоорой. Омлетыг галаас аваад тагийг нь таглана. Омлетаа хөргөнө.
- Урт багетаа уртын дагуу тайрч, талыг нь халуун соусаар бүрнэ.
- Хөргөх цагтай болсон омлетыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, багетны хагасыг өмсөөд, бүрэн бүрхэж, нөгөө талыг нь дүүргээд бага зэрэг шахна. Үр дүнгээ гялгар цаасаар боогоод хөргөгчинд бага зэрэг орхи.
