Жулиенн бол нийтлэг цөцгийтэй хоол юм. Энэ нь ер бусын амттай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Эхэндээ Жулиен нь шампиньон, цөцгий зэргээс бүрддэг байсан бол өнөө үед Жулиенийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Төмстэй гахайн мах нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах 500 гр;
- - төмс 10 ширхэг;
- - лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 1 ширхэг.
- - сармис 2 хумс;
- - мөөг 30 гр;
- - хатуу бяслаг 80 гр;
- - майонезаас 3 tbsp. халбага;
- - ургамлын тос;
- - хар чинжүү;
- - шинэ ургамал;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваа. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх төмсөө алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь тусдаа саванд хийж тавь.
Алхам 2
Гахайн махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсөө шарсан хайруулын тавган дээр хуурна. Махыг сайн шаргал болгосон байх ёстой.
Алхам 3
Лууван, сонгино хальсалж, угааж, хатаагаад хэрчинэ. Лууван нимгэн тууз, сонгино хэсэг хэсгээрээ. Шампиньоныг эхний давхаргаас цэвэрлээд дараа нь угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Алхам 4
Ургамлын тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сонгино ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр лууван нэмээд 5 минут хуурна. Дараа нь мөөгийг хүнсний ногоо дээр нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 5 минут хуурна.
Алхам 5
Сармисаа зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Төмс, мах, мөөг, лууван, сонгино, сармисаа саванд хийж, сав бүрийг усаар дүүргээд, майонезаас нэмж үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 200 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Ногоон ногоогоо жижиглэн хэрчинэ. Ургамлаар цацаж халуунаар үйлчил.
