Хачапури нь Гүржийн үндэсний хоолонд багтдаг. Хачапуригийн олон сорт байдаг. Гэхдээ энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд амттай, тендер болж хувирдаг Имеретийн хэв маягийн хачапури юм. Жороор тайлбарласан найрлага нь 5-6 порц хийхэд хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - улаан буудайн гурил - 1 кг
- - нэг аяга ус эсвэл сүү - 1-1, 5 tbsp.
- - элсэн чихэр - 1 халбага
- - хуурай мөөгөнцрийн - 40 гр
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - бяслаг (сулугуни, фета бяслаг эсвэл имерет) - 700 гр
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Хайруулын таваг болон хачапури тосыг тослохын тулд:
- хайлсан цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөр бөөгнөрөхгүй байхын тулд зуурсан гурилын хуурай мөөгөнцрийг 0.5 аяга сүү эсвэл бүлээн усанд уусгаад элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг цохино. Өрөөний температурт 20-30 минут байлгана.
Алхам 2
Шигсэн гурилыг слайданд хийгээд голд нь хотгор болгоод бэлтгэсэн мөөгөнцөрөөр хийнэ. Эгц биш зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг амны алчуураар хучиж, өрөөний температуртай газарт 1, 5-2 цагийн турш туршиж үзээрэй. Исгэлтийн үеэр зуурах 2 алхам хийнэ.
Алхам 3
Бяслаг үрж жижиглээд өндөгтэй холино.
Алхам 4
5-6 бөмбөлөг зуурмаг хийж, дараа нь 7-8 миллиметр зузаантай бялууг өнхрүүл.
Алхам 5
Бялууг манай тортилла бүрийн дунд байрлуул. Бялууны ирмэгийг голд нь хооронд нь холбож, хачапуригийн дүүргэлт бүрэн бүрхэгдсэн байх ба бүтээгдэхүүн тус бүрээс 2-3 миллиметр зузаантай хавтгай бялууг жигнэмэгийн голч дагуу тавина.
Алхам 6
Тосолсон хайруулын тавган дээр ёроолтой нь давхарлаж тавь. Үүнийг дахин 10-15 минут байлгаад 220 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 7
Бэлэн бүтээгдэхүүний гадаргууг нэн даруй тослох хэрэгтэй. Ургамлын гаралтай чимэглэлээр үйлчил.
