Гүржийн хоол нь дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Энэ тохиолдолд Хачапури бол хамгийн гайхалтай жишээ юм. "Хачапури" гэдэг үг нь өөрөө Гүржийн уугуул хэлнээс орчуулбал "гэрийн бяслагтай талх" гэсэн утгатай. Ийм орчуулга нь ерөнхийдөө ерөнхийдөө байдаг, учир нь энэ хоолыг бэлтгэхэд ихэвчлэн гэрийн бяслаг хэрэглэдэггүй, харин үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглэдэг. Уламжлал ёсоор хачапури нь нүүрсэн дээр шатдаг боловч Гүржийн хавтгай талхыг хайрлагчид ердийн хайруулын тавган дээр амархан жигнэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
холигч эсвэл хутгагч, хайруулын таваг, 2 өндөг, ямар ч төрлийн 200 гр бяслаг, 200 гр өтгөн цөцгий, ургамлын тос, бага зэрэг dill, ямар ч төрлийн 2 хоолны халбагын гурил
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хачапуригийн олон төрөл байдаг. Үүнээс гадна, Гүржийн хавтгай талх нь зөвхөн агуулгаараа төдийгүй зуурмаг бэлтгэх арга, мөн жигнэх хэлбэрээр ялгаатай байдаг. Энэ нь Жоржиа муж бүр өөрийн төрөл бүрийн хоол хийх уламжлалт жортой байдагтай холбоотой юм. Түүнээс гадна, өөр өөр газар чанасан хачапури нь өөр өөр нэртэй байдаг. Дүүргэгчтэй Хачапури нь ихэвчлэн завь эсвэл жижиг бялуу хэлбэрээр бэлтгэгддэг боловч бяслаг хачапури нь дугуй, зууван, сунасан хэлбэртэй байдаг.
Алхам 2
Гэртээ ердийн хайруулын тавган дээр хачапури хоол хийхийн тулд хамгийн бага хэмжээний орц хэрэгтэй. Энэхүү хоолны гол давуу тал бол гайхалтай хурд, бэлтгэлийн энгийн байдал юм. Нэгдүгээрт, бяслаг, диллийг нэн даруй бэлтгэ. Ногоон ногоог аль болох нарийн хэрчиж, бяслаг үрж жижиглээрэй.
Алхам 3
Гүржийн хачапурид зуурмаг хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Эдгээрээс хамгийн энгийн нь дараах байдалтай байна. Урьдчилан бэлтгэсэн цөцгий авч, хоёр хоолны халбагатай гурил (илүү зохимжтой слайдтай хамт), хоёр өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Та холигч эсвэл холигч ашиглаж болно, гэхдээ ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хүн бүрт танил болсон хумсны шилийг ашигладаг.
Алхам 4
Жижиглэсэн dill болон сараалжтай бяслаг нь үр дүнд нь даруй нэмнэ. Үүний дараа khachapuri зуурмаг нь жигнэхэд бэлэн болно. Тортиллийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Тортилла бэлтгэх энэ үе шатанд та туршилт хийж болно - таны хачапури нь жижиг, хайруулын тавган хэмжээтэй, зууван, дугуй хэлбэртэй байж болно. Энэ бүхэн зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна. Үүссэн бялууг хоёр тал дээр нь хуурна. Энэхүү жор нь ердийн хуушуур жигнэх аргатай маш төстэй юм.
