Хачапури бол Гүржийн уламжлалт хоол бөгөөд энэ нь чихмэл хавтгай талх юм. Таны анхааралд би ааруул хачапури бяслагаар хийх жор санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 1, 5 аяга;
- - гэрийн бяслаг - 250 гр;
- - бяслаг - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 150 гр;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - цөцгий - 1 халбага;
- - сод - чимх;
- - элсэн чихэр - 1/4 халбага;
- - сармис - 1 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, хайлуулаад дараа нь гэрийн бяслаг, бага хэмжээний цуу эсвэл нимбэгийн хүчил нэмсэн сод, түүхий тахианы өндөгний хамт мөхлөгт элсэн чихэр нэмнэ. Үүнтэй ижил холимог дээр улаан буудайн гурил нэмсний дараа жигд нэгэн жигд зуурмаг авах хүртэл зуурна.
Алхам 2
Бяслагыг үрж жижиглэсний дараа нэг тахианы өндөг, цөцгий, хальсалж, жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн сармисны хумсаар холино. Үүссэн дүүргэгчийг сайтар зуурч, гөлгөр болгоно. Дашрамд хэлэхэд ааруул хачапури хийхэд сулугуни эсвэл фета бяслаг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Алхам 3
Үүссэн нэгэн төрлийн зуурмагийг хувааж 8 хэсэгтэй болгоно. Эдгээр хэсгүүд тус бүрийг дугуйлна. Нэг хачапурийн хувьд танд 2 ийм бялуу хэрэгтэй болно, өөрөөр хэлбэл бяслагтай 4 ааруул хачапури авах болно.
Алхам 4
Бөөрөнхий давхаргыг аваад дээр нь тавиад бүх гадаргуу дээр бяслаг дүүргэж жигд тараана. Дээрх массыг хоёр дахь бялуугаар хучиж, ирмэгийг нь эхнийх нь доогуур зөөлөн тавина. Ингэснээр та тэдгээрийг хамтдаа засах болно. Тиймээс, хачапуригийн үлдсэн хэсгийг хий.
Алхам 5
Бяслаг дүүргэсэн аарцны бялууг гадаргууг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, тус бүр дээр нь сэрээгээр цөөн хэдэн нүх гарга. Хачапури хоол хийх явцад хөөрч, дэлбэрэхгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Алхам 6
Хоолыг зууханд илгээсэний дараа 200 градусын турш дөрөвний гурвыг, өөрөөр хэлбэл 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслагтай ааруул хачапури бэлэн боллоо!
