Олон гэрийн эзэгтэй нарын зөөлөн, анхилуун үнэртэй тахианы хөх заримдаа ялимгүй хуурай болж хувирдаг. Үүнээс зайлсхийж, тахианы махыг шүүслэг болгохын тулд та махыг талхаар хийж болно. Талх хийхэд янз бүрийн хольц хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тахианы маханд нэмэлт амт өгдөг.
Пармезантай талхтай тахиа
Пармезан энэ хоолонд нарлаг, өгөөмөр Италийг санагдуулам сайхан амтыг өгдөг. Танд хэрэгтэй болно:
- 4 тахианы хөх;
- 1 шил улаан буудайн гурил;
- ground нунтагласан хар чинжүүний халбага;
- 2 том тахианы өндөг;
- 1 халбага ус;
- 1 ¼ аяга талхны үйрмэг
- аяга сараалжтай Пармезан;
- 1 халбага анхилуун ургамал (Ганга навч, жижиглэсэн яншуй эсвэл лаврын навч);
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос.
Тахианы хөхийг урсгал усаар зайлж, хатааж, илүүдэл өөхийг нь арилгана. Хөх нь хэтэрхий махлаг бол уртын дагуу талыг нь тайрч ав. Жигнэх илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсан хооронд байрлуулна. Давхаргын зузаан нь ½ см-ээс ихгүй байхаар цохино.
Гурван өргөн, гүн аяга ав. Гурил, давс, чинжүүг нэгээр нь холино. Нөгөө хэсэгт нь өндөг, усаа сэрээгээр бага зэрэг цохино. Сүүлийн саванд Пармезан, талхны үйрмэг, өвсийг холино.
Тахианы махыг аваад, зүсмэл бүрийг гурилаар түрхэж түрхэнэ. Дараа нь өндөгний холимогоор дүрнэ, ингэснээр махыг хоёр талаас нь бүрхэнэ. Эцэст нь тахианы махыг үйрмэгийн саванд хийж эхлээд нэг талыг нь, дараа нь нөгөө талыг нь сайтар дараарай. Бүх хөхний хувьд давтан хий. Энэ хэлбэрээр тахиагаа тавцан дээр тавиад хөлдөөж, зип уутанд хийж, хөлдөөгчид нэг сар орчим хадгална.
Цөцгийн тосыг том, өргөн хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр 3 минутын турш шарна. Илүүдэл өөхийг шингээж авахын тулд бэлэн хөхийг гал тогооны алчуур дээр тавь. Хэдэн минутын турш сууж байгаад үйлчил.
Самар талхтай тахиа
Буталсан самараар жигнэмэглэсэн тахианы хөх нь амттай, шүүслэг байдаг. Энэ нь үйрмэгийн адил даршилж болно, зүгээр л самараар сольж болно, эсвэл та өндөггүйгээр хийж, нэмэлт, карамель амт нэмж болно. Авах:
- 4 тахианы хөх;
- 2 халбага агч сироп;
1 аяга жижиглэсэн pecans
- 3 халбага гурил;
- 1 халбага давс;
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос.
Гурил, давсыг хамт шигшээд, пекантай холино. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу тахианы хөхийг боловсруулна. Ажлын гадаргуу дээр жигд илгэн дээр тараана. Тахианы хоёр талд агч сиропыг силикон сойзоор самна. Самрын холимогт дүрнэ.
Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Тахианы махыг тал бүр дээр 3-5 минутын турш самар алтан болтол нь жигнэнэ. Энэхүү жороор чанасан тахиа нь хоёр царцдасыг нэг удаа авах болно - чихэрлэг карамель ба шаржигнах самрын царцдас.
