Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй махыг тугалган цаасаар чанаж чаддаг бөгөөд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болох нь дамжиггүй. Хоол хийх энэ арга нь цагийг чөлөөлдөг, учир нь та зогсож, байнга хутгах шаардлагагүй болно. Махан тугалган цаасанд шатахгүй, шүүслэг хэвээр байх болно. Өөрийгөө хараарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1-1.5 кг гахайн мах;
- махан хоолонд зориулсан халуун ногоо;
- давс;
- 4 хумс сармис;
- Майонезаас 2-3 хоолны халбаганууд;
- тугалган цаас
- эсвэл - хурганы хөл;
- 1 лууван;
- 3 хумс сармис;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1-1.5 кг гахайн махыг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Үүнийг 3 * 3 см хэмжээтэй хэрчинэ. Махандаа 4 жижиглэсэн сармисны хумс, давс, халуун ногоо нэмнэ. Гахайн маханд самар, арц, маржорам, улаан чинжүү тохиромжтой. 2-3 хоолны халбагын майонезаас халуун ногоотой маханд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Энэ хугацаанд махыг даршилж, чанаж хийхэд илүү зөөлөн болно.
Алхам 2
Хоёр ширхэг тугалган цаасыг бие биентэйгээ перпендикуляр жигд хуудсан дээр тавина. Махаа төвд байрлуул. Шүүс гадагшлах нүх байхгүй тул тугалган цаасыг боож боох.
Алхам 3
Махаа 200 градус хүртэл халаагаад 1-1.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ зуухнаас ав. Хажуугийн таваг, махны махыг тавган дээр тавиад, тугалган дотор үлдсэн соустай хамт бүгдийг асга.
Алхам 5
Хурганы хөлийг мөн адил тугалган цаасаар чанаж болно. Үүнийг угааж, хурц хутгаар маханд жигд өргөн нүх гарга. Түүхий луувангийн мод, дөрвөлжин сармисны шаантаг хөлөөрөө сормууслаарай. Дээрээс нь махыг газрын хар чинжүү, давсаар үрнэ.
Алхам 6
Хурганы хөлийг тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол нь зууханд шарна. Бэлэн мах яснаас амархан унадаг. Үүнийг дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
