Тугалган гахайн махыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар чанаж болгосон боловч жигнэх явцад илүүдэл өөх тос хайлдаг тул мах нь анхилуун, зөөлөн болдог. Энэхүү жорыг ашигласнаар 30-40 минутын дараа та гахайн мах жигнэх төдийгүй чанасан төмс хэлбэрээр хөнгөн хачир бэлдэх цаг гарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 грамм гахайн хүзүү;
- 200 грамм шинэ шампиньон;
- 1 улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- ¼ нимбэг;
- 5-6 хоолны халбагын ургамлын тос;
- давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хүйтэн усаар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Хэсэг бүрийг 2-3 газар хайчилж, давс, чинжүүгээ амтална. Хэрэв таны гар дээр гахайн хүзүү байхгүй бол та сонирхогчийн болон мөрийг жигнэхэд ашиглаж болно.
Алхам 2
Шампиньоныг цаасан алчуураар арчиж, ишний доод хэсгийг мөөг тус бүрээс нь аваад жижиглэн хэрчинэ. Мөөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ¼ нимбэгнээс урьдчилан шахсан жүүс дээр хийнэ. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, сармис дарагчаар цавчих.
Алхам 3
Улаан лоолийг түлж, зөөлөн хальслаад хутгаар жижиг шоо болгон хэрчинэ. Саванд нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн улаан лоолийн хамт шиврээсэн мөөгийг нэгтгэж сайтар холино. Холимогийг бага зэрэг давс, чинжүүтэй холино.
Алхам 4
5-6 хоолны халбагын ургамлын тосоор хайруулын тавгаа халаагаад дотор нь байгаа гахайн махыг бага зэрэг хуурна. Махыг тугалган цаас руу шилжүүлж, дээр нь мөөгний хольцыг хийж, нээлттэй газар байхгүй тул бүх зүйлийг боож өгнө.
Алхам 5
Мөөгтэй гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсаа аваад тугалган цаасаа зөөлөн арчиж, нимгэн хутгаар махаа цоолоорой. Хэрэв тунгалаг жүүс гарвал махыг нь шатаадаг. Үгүй бол дахин 5-6 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 6
Ширээн дээр тугалган цаасаар жигнэсэн халуун гахайн махыг чанасан төмс, нухсан төмсний хамт үйлчил; мах нь гар хийцийн даршилсан ногоо (жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа) -тай сайн зохицдог. Та ийм байдлаар жигнэсэн махыг хүйтэн, бас хайруулын тавган дээр халаасны дараа идэж болно (амтаа алддаггүй). Та хуурай цагаан дарс үйлчилснээр гахайн бага зэрэг амттай амтыг тохируулж болно.
