Чанасан загас бол гэдсэнд ачаалал өгдөггүй амттай, анхилуун хоол юм. Нь жигнэсэн үед хек, поллок, сагамхай, боолчлол, сахалт загас, макрел, тилапия, сахалт загас, цурхай, алгана, ягаан хулд зэрэг нь сайн байдаг. Та загасыг янз бүрийн аргаар жигнэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Загас
- Сонгино
- Лууван
- Цөцгий
- Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг
- Ургамлын тос
- Давс
- Халуун ногоо
- Ногоон
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногооны хамт чанасан загас Загасыг хэсэг болгон хуваа. Тосоо халаагаад загасаа тал бүр дээр нь 2-3 минут хуурна b. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгинооо шоо болгон хуваа. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Шарсан загас, ногоогоо гүн гүнзгий саванд давхарлаж тавь. Загасыг таглахын тулд бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Савыг өндөр гал дээр байрлуул. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 10-15 минут буцалгана d. Хоол хийх эцэст давс, дуртай халуун ногоооо загасны шөл дээр нэмнэ.
Алхам 2
Улаан лоолийн хамт чанасан загас. Ургамлын тосонд загасны хэсгүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна (тал бүр дээр 2-3 минут) b. Улаан лоолийн зуурмагийг нэг халбага буцалж буй усанд уусгана. Загасыг гүн гүнзгий саванд хийж, үүссэн улаан лоолийн уусмалаар хучна. Шингэрүүлсэн улаан лоолийн зуурмаг загасыг бүрхэх ёстой. С. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд та ургамлын тосонд шарсан шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг ашиглаж болно (улаан лоолийн арьсыг зайлуулах нь зүйтэй). Хэрэв улаан лооль ашиглаж байгаа бол саванд нэмж буцалсан ус хийж загас түрхэх d. Буцалсны дараа загасыг 10-15 минут буцалгана. Хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө давс, дуртай халуун ногоо, dill нэмнэ.
Алхам 3
Цөцгийтэй чанасан загас. Хагас цагиргаар хэрчсэн сонгиноо ургамлын тосонд 3-4 минут хуурна. Загасны жижиг хэсгүүдийг (илүү зохимжтой филе) сонгино дээр нэмээд 4-5 минут орчим байлгана. Загас, сонгиноыг гүн гүнзгий саванд хийж, бага өөх тос цөцгий нэмнэ. Та цөцгий оронд цөцгий хэрэглэж болно. Бүх зүйлийг сайтар хольж, савыг гал дээр тавь. Цөцгий дээр чанаж болгосон загасыг хоол хийх нь ойролцоогоор 15-20 минут болно. Таваг бараг дууссаны дараа давс, чинжүү нэмнэ.
