Цагаан загасыг хэрхэн яаж хийх талаар эргэлзэж байвал түүнийг жигнэж үзээрэй. Энэ голын загас нь танд таалагдах бөгөөд зочдод дурсамж үлдээх болно, ялангуяа та халуун ногоо өгөөмөр хэрэглэдэг бөгөөд жигнэх үедээ янз бүрийн ногоо, ногоотой хослуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- цагаан загас - 1 кг;
- амт нь давс;
- сонгино - 2 ширхэг;
- dill ногоон - 2 tbsp. халбага.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- цагаан загасны булан - 500 гр;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү;
- Ганга - 2 tsp;
- шампиньон - 200 гр;
- zucchini - 200 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- талхны үйрмэг - 50 гр;
- яншуй ногоон - 2 tbsp. халбага;
- хуурай улаан дарс - 100 гр.
- Гурав дахь жороор:
- цагаан загас - 1 ширхэг;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1/2 ширхэг;
- Францын гич - 1 tbsp халбага;
- dill ногоон - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, dill нь цагаан загас жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд ойролцоогоор 1 кг жинтэй загаснаас масштабыг гаргаж аваад гэдэс дотрыг нь зайлж, давсаар өгөөмрөөр үрнэ. 2 том сонгиныг цагираг болгон хайчилж, гүн жигнэмэгийн ёроолд тавь. Дараа нь жижиглэсэн dill 2 хоолны халбагын цацаж.
Алхам 2
Цагаан загасыг хэсэг болгон хуваахгүйгээр дээрээс нь тавь. Тохиромжтой болгохын тулд та загасыг бөгж болгон өнхрүүлж болно. Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, 160 0С хүртэл халаадаг зууханд 1 цаг байлгана. Бэлэн хоолыг чанасан төмс эсвэл будаагаар халуунаар үйлчил.
Алхам 3
Цагаан загасыг zucchini, champignons-той хамт бэлтгэхийн тулд 500 грамм загасны булангийн том хэсгүүдийг хувааж, хоёр талдаа давс, чинжүү, гангагаар цацна. 200 грамм шинэхэн мөөг, ижил хэмжээний zucchini-ийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Zucchini-ийг 2 хоолны халбагын ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр мөөгийг ижил хэмжээний тосонд хуурна. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, 50 грамм талхны үйрмэгээр 1 халбага яншуйтай хольж цацна.
Алхам 5
Мөөгөнцрийн ёроолд бэлтгэсэн хулуу, мөөгний талыг тавьж, дээрээс нь цагаан загасны филе тавина. Үлдсэн мөөг, zucchini-тай загасыг хучиж, дараа нь 100 грамм хуурай улаан дарс хийнэ. Жижиглэсэн яншуйг таваг дээр цацаж, дээр нь нимгэн зүсмэл цөцгийн тос тавиад зууханд 30 минут шарна. 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Цагаан загасыг нимбэгээр жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг загас, гэдэс цэвэрлээд хэвлий хэсгээр толгойноос сүүл хүртэл нь тайрч авна. Дотор нь давс, чинжүү. Нэг улаан лооль, хагас нимбэгийг нимгэн дугуйлан болгон хэрчээд загасныхаа дотор хийж тавь.
Алхам 7
Бүх зүйлийг 1 хоолны халбаган франц гичээр самнаж, 2 хоолны халбаган дээр жижиглэсэн dill цацна. Цагаан загасыг тосолсон тугалган цаас руу шилжүүлж, зуухаа 220С хүртэл халаана. Загасаа боож, жигд хуудсан дээр тавь. 25 минутын турш жигнээд дараа нь тугалган цаасаа задлаад таваг 10 минут шарна.
