Зууханд ногоо, мах, шувуу, загасны мах хийх нь хоол хийх хамгийн дуртай арга юм. Энэ нь зуухны дээгүүр зогсох, байнга хутгах, эргүүлэхээс чөлөөлж өгдөг тул хачир, соус, амттан эсвэл бусад зүйлийг бэлтгэхэд цаг хугацаа өгдөг. Өнөөдөр зууханд загас хоол хийх нэг хуучин, гэхдээ тийм ч түгээмэл биш жор байдаг. Энэхүү хоолыг "Pike in Italian" гэж нэрлэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Улаан буудайн гурил - 200 гр
- 1 өндөг
- Цөцгийн тос - 300 гр
- Анчис - 10 ширхэг
- Champignons - 4 ширхэг
- Буталсан жигнэмэг - хагас шил
- Сараалжтай хатуу бяслаг - хагас шил
- Шинэ цурхай - 800 гр - 1 кг
- 1 нимбэг
- Хуурай цагаан дарс - 300 гр
- Хавчих чинжүү
- Ургамлын тос - 200 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
200 гр гурил, 100 гр ургамлын тос, 1 өндөгтэй зуурсан гурил зуурна. Бялуу жигнэмэгийн ёроолыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Алхам 2
Мөөг, 200 гр цөцгийн тос бүхий анчисыг цавчих. Энэ массын талыг хэвний ёроолд байрлуулна. Бяслагтай хольсон буталсан талхны үйрмэгээр дээрээс нь өгөөмрөөр цацна.
Алхам 3
Цурхайгаа том хэрчээд яснаас нь салга. Цурхай хэсгүүдийг талх, бяслагны давхаргын дээр тавь.
Алхам 4
Цурхай загасны дээр нимбэгний шүүсээ хийж, давс, перец, дарсаар амталж, дарс нь загасыг хамарна.
Алхам 5
Цурхайгаа анчоус, мөөг, цөцгийн тосны нөгөө талыг нь нэмнэ.
Үлдсэн жижиглэсэн цөцгийн тосыг дээр нь тавь.
Алхам 6
Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, 180 ̊С-т 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд илгээнэ үү.
