Зун, байгаль, шарсан мах. Ердийн махны оронд загас жигнэх боломжтой байдаг. Шарсан макрел нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Хөгжилтэй зугаа цэнгэл хийхэд хэрэгтэй зүйл.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 загас,
- - 1 алим,
- - 1-2 халбага карри,
- - 1 халбага нимбэгний шүүс,
- - хавчих турмерик,
- - 2 чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн макрелийг урьдчилан гэсгээнэ. Гэсгээх нь удаан байх ёстой тул хөргөгчинд нэг шөнийн дотор гэсгээнэ (нэг шөнийн дотор гэсгээх болно).
Алхам 2
Алимаа угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Нимбэгний шүүсийг шахаж, алимны зүсмэлүүд дээр дуслаарай. Дараа нь тэдгээрийг карригаар үрж, дараа нь алиманд турмерик нэмнэ.
Алхам 3
Загасны гэдсийг цэвэрлээд толгойг нь тайрч сайтар зайлна. Карри аваад загасыг түүгээр үрж ав. Анхилуун алимны зүсмэлүүдийг макрелийн дотор байрлуулна. Загасыг хагас цагийн турш даршилж үлдээгээрэй.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосоор сараалжтай тос түрхээд, алимтай макрел тавьж, засна. Хэрэв хүсвэл та загасны хажууд сонгины дөрөвний нэгийг тавьж болно.
Алхам 5
Загасны тавиурыг шарах дээр байрлуул. Арван минутаас илүүгүй хугацаанд нүүрсэн дээр шарсан мах. Шарахдаа загасыг жигд жигнэхийн тулд төмөр тавиурыг аль болох олон удаа эргүүлж үзээрэй. Хэрэв загасны мах жижиг бол хоол хийхэд таван минут хангалттай байх болно.
Алхам 6
Бэлэн загасыг таваг руу шилжүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө макрелийг нимбэгний зүслэгээр чимэглээрэй. Хуурай цагаан дарстай ногооны салатаар үйлчил.
