Шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн - энэ нь kefir дээр суурилсан kebab болно. Kefir marinade нь халуун ногооны хэт их хурц байдлыг саармагжуулж, зөвхөн хөнгөн амтлагч, шарсан махны анхилуун үнэрийг үлдээдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг гахайн мах,
- - 1 л. kefir,
- - 3-4 сонгино,
- - амсах давс,
- - амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг дөрвөлжин хэсгүүдийг хайчилж, ямар ч паалантай саванд хийнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Хэрэв хүсвэл сонгиноыг хутгагчаар жижиглэж эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэж болно. Махаа сонгино дээр нэмнэ. Махаа халуун ногоооор амтлана. Та ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно; Ганга, кориандра, хар чинжүү, розмарин эсвэл шарсан махны амтлагч нэмнэ. Сайн хутгаад хөргөгчинд 20 минут орчим байлгана.
Алхам 3
15-20 минутын дараа махаа гаргаж аваад нэг литр kefir-ээр дүүргэнэ. Аяга тавгаа махаар боосон гялгар боодолтой, эсвэл тагийг нь таглана. Дөрвөн цагийн турш kebab-ийг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та хүсвэл оройн цагаар kebabыг даршилж болно, ингэснээр сайн дарж, үнэхээр амттай болно.
Алхам 4
Kebab шарахаас 30 орчим минутын өмнө хөргөгчнөөс махаа авч, давсалж амталж хутгана.
Алхам 5
Шарсан махыг урьдчилан бэлтгэж, нүүрсийг шингэлнэ.
Алхам 6
Кебабыг шорлог дээр тавиад зөөлөн болтол нь шарах хэрэгтэй. Шинэхэн ургамал, махны шүүс, хүнсний ногоо, дуртай ундаагаар үйлчил.
