Herring rollmops бол ер бусын чихмэл загасны ороомог юм. Тэд зуушны ширээний хоол болж, загасны тавагны нэг хэсэг болж үйлчилж болно. Нэмж дурдахад, даршилсан бага зэрэг давсалсан хэрингээс геркиноор хийсэн ролммопууд нь шинэ жилийн ширээн дээрх үстэй дээлний доорхи ердийн ивэрхийг төгс сольж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • Бага зэрэг давсалсан herring филе 4-6 ширхэг.
- • Халуун гич - 2-3 tbsp. л
- • Сонгино 1-2 ширхэг.
- • Геркины төрөл бүрийн лаазалсан өргөст хэмх 2-4 ширхэг.
- Маринад зориулсан бүтээгдэхүүн:
- • Уксус (алим, цагаан эсвэл дарс) - 200мл.
- • Ус - 200 мл.
- • Сонгино 1-2 ширхэг.
- • Хар чинжүү - 8 ширхэг.
- • Гичийн үр - 0.5 tsp.
- • Хумс, арцны жимс (заавал биш)
- Гал тогооны хэрэгсэл:
- • Даршилж авах сав
- • Модон шорлог эсвэл шүдний чигчлүүр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх нь маринад бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүний тулд сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь саванд ус, цуу асгаж, хар чинжүү, гичийн үр нэмж, хольцыг буцалгана. Маринадыг буцалгасны дараа 5 минут буцалгаж, жижиглэсэн сонгино тавина. Үр хольцыг 40 градус хүртэл хөргөнө.
Алхам 2
Herring булангийн том яснаас цэвэрлэж, геркинийг жижиг шоо болгон хувааж эсвэл уртааш нь 4 хэсэгт хуваана. Сонгино сонгино өргөст хэмх шиг хагас цагираг эсвэл нилээд хэрчинэ. Булангаа ширээн дээр болгоомжтой байрлуулж, халуун гичний нимгэн давхаргаар тосолно. Өргөст хэмх, сонгино гичээр тарааж, өнхрүүлээд боодог. Та өнхрүүлгийг шорлог эсвэл шүдний тусламжтайгаар бэхлэх боломжтой.
Алхам 3
Үүссэн өнхрүүлгийг саванд хийж, маринадаар цутгаж, хөргөгчинд herring-ийг амтлахын тулд 2-3 хоногийн турш хордуулна. Хөх тарианы талх, нухсан төмс эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.
