Халуун салат хийх жор маш их байдаг тул өөрийн амтанд тохируулан сонгох нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Доорх тахиа, ногоон шошны салатны жор бол хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Махтай буурцагт ургамал нь дулаан салат хийхэд тохиромжтой, сэтгэл хангалуун суурь юм.
Орц:
- 150 гр тахианы мах;
- 150 гр ногоон шош;
- "Гахайн сүүл" дэх 30 гр бяслаг;
- 1 дунд хэмжээний лууван;
- 1 сонгино;
- 1 том улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- Шар буурцаг, нимбэгний шүүс, чидуны тос тус бүр 1 халбага;
- шанцайны ургамал навч, наранцэцгийн үрийг амтлах.
Бэлтгэл:
- Ногоон шошыг зайлж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон буурцагнаас "сүүл" -ийг нь тайрч ав. Саванд ус буцалгаж, давс нэмээд жижиглэсэн шош нэмнэ. Хоол хийх хүртэл 7-10 минутын турш хооллоорой. Буурцагтай усыг шигшүүрт хийнэ, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй.
- Том сонгино аваад хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваа. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
- Том лууванг сонгоод хальсалж хальслаад нимгэн модоор хэрчинэ. Сонгино дээр хайруулын тавган дээр хавсаргаад луувангийн туузыг зөөлөн болтол хуурна.
- Тахианы мах нь тахианы аль ч хэсгээс (хөх, хөл гэх мэт) байж болно, урьдчилан чанаж идээрэй: хүссэнээрээ буцалгана эсвэл зууханд шарна.
- Бэлэн махыг дурын жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Махлаг том улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.
- Тамхи татдаг бяслагыг "гахайн сүүл" -т утас болгон задалж, урт саваагаар хэрчинэ. Энэ бяслаг нь салатанд тусгай зуурмаг нэмнэ.
- Салат аяганд чанасан ногоон шошоо шарсан лууван, сонгинотой хольж, жижиглэсэн тахиа нэмээд улаан лоолийн сүрэл, бяслагны утсыг нэмнэ.
- Чидун жимсний тос, шар буурцаг, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг аяганд хийж хутгана.
- Сармисын нэг хумсыг жижиглэж, аяганд шингэн хольц дээр нэмнэ.
- Үрийг нь салат дээр хийнэ, найрлагыг нь сайтар хольж, хэдэн минутын турш байлгана.
- Нь таваг дээр шанцайны ургамал навч дээр үйлчилж, дээр нь хальсалж, шарсан наранцэцгийн үрээр цацна.
