Хавар, зун ирэхэд хүмүүс kebab хоол хийж эхэлдэг. Гэхдээ гахайн мах, тахиа, үхрийн мах аль хэдийн уйтгартай байвал яах вэ? Энэ тохиолдолд та шохой, ногоон сонгино, килантро, чинжүү бүхий далайн амьтан бүхий kebabs бүхий хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шохой - 1 ширхэг;
- - ногоон сонгино - 1 баглаа;
- - чидун жимсний тос - 1 халбага;
- - дарсны цуу - 3 халбага;
- - элсэн чихэр - 1 халбага;
- - гаа ба килантро - 2 хоолны халбаганууд;
- - улаан чинжүү чинжүү - 2 халбага;
- - далайн амьтан тэмтрүүлүүд - 450 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Cilantro болон халуун чинжүүг хурц хутгаар нунтаглана. Чидун жимсний тос, цуу, элсэн чихэр, килантро, чинжүү зэргийг дунд зэргийн саванд хийж холино. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Алхам 2
Кальмарын дотор талыг хальсалж, гадаргуугийн хальсыг авч, урсгал усаар сайтар зайлна. Махаа 20 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, өмнө нь бэлтгэсэн marinade-д байрлуулна. Холимог дотор бүрэн бүрхэгдсэн болтол нь цэвэр гараараа маринадыг хутгана.
Алхам 3
Савыг гялгар цаасаар хучиж, далайн амьтан махыг хоёр цагийн турш даршилна. Дараа нь тэмтрүүлүүдээ 4 шорлог дээр уя. Шорлогыг хавтгай хэлбэрээр, шорлог хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр байдаг - мах нь эргэхгүй, хэрэглэхэд тохиромжтой.
Алхам 4
Мах нь маш зөөлөн тул далайн амьтан kebab-ыг 4-өөд минутын турш шарж, шорлогоо махтайгаа байнга эргүүлээрэй. Хоолыг хэт чанахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс мах нь хатуу болж, амт чанараа алдах болно.
Алхам 5
Шарах дээр ногоон сонгино жигнээд, тохиромжтой саванд marinade халаана. Ногоон сонгино, шохойн хагас, маринадтай далайн амьтан шорлогоор үйлчил. Нэмж дурдахад та ямар нэгэн төрлийн салат бэлтгэж, цөцгийн тос, майонезаас эсвэл гар хийцийн цөцгийтэй хамт хийж болно.
