Анхилуун гүргэм, нимбэгээр дарсан шүүслэг тахианы kebab нь хөнгөн бөгөөд амттай болж хувирдаг!
Сонгино, гүргэм, турмерикын анхилуун үнэртэй дорнын энэхүү хоол нь таныг Энэтхэг эсвэл Иран руу хүргэх болно. Энэ нь нүүрсээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тахианы махыг шүүслэг болгодог. Анхилуун будаа, шарсан улаан лоолийн хамт үйлчилнэ. Мөн сүмак, улаан дарсны цуутай хагас цагираг болгон нилээд жижиглэсэн улаан сонгино энэ хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та Tabbouleh салат (улаан лооль, улаан сонгино, сармис, яншуй, нимбэгний шүүстэй гаа, чидун жимсний тос) чанаж идвэл хааны зуны сэрүүн оройн хоол баталгаатай болно.
Энэхүү энгийн, дэгжин, анхилуун хоолны нууц нь тахианы махыг 12-24 цагийн турш даршлах бөгөөд ингэснээр бүх үнэрийг шингээх болно. Та бас тараг хэрэглэхээ алгасаж болно, гэхдээ махыг шүүслэг болгохыг хүсвэл маринад хийж өгөөрэй.
Орц:
1 кг тахианы хөх, шоо дөрвөлжин
1 жижиг сонгино
1/3 аяга нимбэгний шүүс
1/4 tsp гүргэмийн утас
1/3 аяга энгийн тараг
1/4 tsp турмерик
1/2 tsp чинжүү
Амт нь давс
Зааварчилгаа:
- Шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино, нимбэгний шүүсээ хутгагч дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол нунтаглана.
- Жижиглэсэн гүргэмийн судсыг 2-3 хоолны халбаган дээр хоёр хоолны халбагатай саванд хийнэ.
- Сонгины нимбэгний зуурмаг, тараг, турмерик, чинжүү, давсыг гүргэмийн аяганд хийж сайтар хутгана. Энэ бол маринад юм.
- Маринадыг шоо дөрвөлжин хэрчсэн тахианд нэмээд дор хаяж 2 цаг (яарч байвал) маринадлаарай, гэхдээ 12-24 цаг болж байвал сайн.
- Мах, шарсан махыг шорлог (гэхдээ нүүрс нь илүү дээр юм!)
- Шинэхэн нимбэгний шүүсийг шорлог дээр шахаж, сонгино, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар үйлчил.
