Шишийн kebab нь анх Евразийн нүүдэлчин ард түмний уламжлалт хоол байжээ. Магадгүй Евразийн цөл, хээрийн бүсэд энэ хоол түгээмэл тархсан нь нилээд жижиглэсэн, даршилсан махыг илүү хурдан чанах, удаан хадгалах хугацаа, модны хэмнэлттэй холбоотой юм. Түрэг хэлнээс орчуулсан шашлик гэдэг нэр нь жаданд дарагдсан мах юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гахайн мах;
- - 200 гр үхрийн мах;
- - 200 гр хурга;
- - 1 сонгино;
- - 2 хумс сармис;
- - 3 халбага цагаан дарс;
- - 30 гр яншуй;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - 1 халбага давс;
- - хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн мах, гахайн мах, хургыг жижиглэн хэрчиж, сонгино, сармис, яншуйны хамт нарийн төмөр өлгүүрээр татна. Татсан махыг давс, чинжүү, дарс нэмээд сайтар холино.
Алхам 2
Татсан махыг жижиг хэсэг эсвэл гонзгой хиам болгон хэлбэржүүлж, бүдүүн хэрчсэн чинжүүгээр ээлжлэн модон шорлог дээр тавина. Кебабыг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Хоолыг чанасан төмс, хүнсний ногоо, ургамлын хамт үйлчил. Янз бүрийн сүмс хэрэглэх нь хоолонд амтлагч, баялаг амтыг нэмж өгөх болно.
