Зрази нь котлеттай төстэй, зөвхөн жүүслэг байдаг. Энэ хоолны жор нь хэцүү биш байх болно, гэхдээ энэ нь өөрийн амтаараа хүн бүрийг баярлуулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр үхрийн мах, гахайн мах, хурганы мах;
- - 100 гр улаан буудайн хуучирсан талх;
- - 150 гр сүү;
- - 100 гр талхны үйрмэг;
- - 50 г хайлсан цөцгийн тос.
- Татсан махны хувьд:
- - 1 чанасан өндөг;
- - 2 толгой сонгино;
- - 50 г хайлсан цөцгийн тос;
- - 30 гр яншуй;
- - давс, чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуучирсан талхыг царцдасгүй сүүнд дэвтээнэ.
Алхам 2
Котлетны массыг бэлтгэхийн тулд махыг шөрмөсөөс чөлөөлж, мах бутлуураар дамжуулж, дэвтээсэн, шахсан талхтай хольж дахин нунтаглана.
Алхам 3
Татсан махны хувьд сонгиноо жижиг хэрчээд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хөргөсний дараа жижиглэсэн чанасан өндөгтэй холино. Татсан маханд яншуй, давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Бид бялуу хэлбэрээр котлетны массыг бүрдүүлж, татсан махыг дундуур нь хийж, ирмэгийг нь холбож, котлетыг тоосгоны хэлбэртэй болгоно. Дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Алхам 5
Бэлтгэсэн зразигээ халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн, шаржигнах хүртэл хуурна.
