Хэрэв танай гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дуртай бол энэ жор төгс тохирно. Нэмж дурдахад энэ хоолонд маш их хугацаа шаардагддаггүй бөгөөд жороор маш олон төрлийн хүнсний ногоо ордог тул амин дэмээр баялаг юм.
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр;
- Цагаан байцаа - 500 гр;
- Төмс - 3 том булцуу;
- Лууван - 1 том хэсэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Шинэ махлаг улаан лооль - 1 ширхэг;
- Аджика халуун ногоотой - 2 хоолны халбаганууд;
- Амт нь ногоон;
- Амт нь давс;
- Capsicum халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Шарсан төмсний ёроолд наранцэцгийн тос асгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй жижиглэсэн жижиглэсэн гахайн мах тавина. Махыг цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Мах шарж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх, зайлах, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь төмсөө дөрөвний нэг буюу том шаантаг болгон хуваа. Байцаагаа том дөрвөлжин хэрчинэ. Хальсалж лууваныг шоо эсвэл шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа. Шинэ улаан лоолийг том шаантаг болгон хайчилж ав. Чинжүү савыг уртааш нь хайчилж, үрийг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваа. Хэрэв хуурай халуун чинжүү хэрэглэдэг бол хальслах шаардлагагүй, харин хоол хийх эцэст нь нэмж оруулаарай.
- Махаа шарахдаа давсалж, дээр нь жижиглэсэн сонгино, лууван нэмж, зөөлөн болтол нь ногоогоо буцалгана. Дээрээс нь үлдсэн ногоогоо давхарлаж тавиад эхэлнэ. Эхний давхарга нь шаантаг хэрчсэн улаан лоолийг, дараа нь төмс бөгөөд сүүлчийн давхарга нь байцаа, халуун чинжүү байх болно.
- Дээрээс нь буцалсан устай ногооны талыг асгаж, дээр нь аджика тавиад, дээд давхарга дээрээ халбагаар тараана. Галыг дунджаар буцалгаж, буцалгаад, дараа нь зөөлөн галд шилжүүлж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Халуун ногоотой жижиглэсэн ургамал цацаж, халуун ногоотой хооллоорой.
