Хатаасан жимс, нарсны самартай карамелжуулсан алимны зүсмэлүүдээр дүүргэсэн хоолны дуршилтай алимны бялуу нь Австрийн струдель шиг болж хувирдаг. Энэ бялуу нь дулаанаар үйлчлэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 700 гр чихэрлэг ба исгэлэн алим ("Грэнни Смит" зэрэг);
- - 1 нимбэгний шүүс;
- - 150 гр рикотта бяслаг;
- - 125 гр хатаасан жимсний холимог;
- - 1 жүржийн хальс;
- - 1 халбага нунтагласан шанцай;
- - 50 г нарсны самар;
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 50 гр нарийн талст элсэн чихэр;
- - Кальвадос, бренди эсвэл жүржийн жүүсээс 4 хоолны халбагыг;
- - 4 хоолны халбагын тос;
- - 9 ширхэг сунгасан зуурмаг (фило);
- - элсэн чихэр (тоос шороонд зориулагдсан)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимыг хальсалж, үрийн үрийг аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж авна. Алиман дээрээ нимбэгний шүүсээ хийж сайтар хутгана.
Алхам 2
Өөр саванд рикотта бяслагыг хатаасан жимсний холимогоор нунтаглаж, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс, шанцай, бага зэрэг шарсан нарсны самар нэмнэ. Сайн холино.
Алхам 3
50 гр цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр хөөсөртөл нь халааж, алимны зүсмэлүүдийг нэмээд зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор жигд бүртэл халаана. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж, алимыг тунгалаг, карамель болтол 10 минут орчим буцалгана.
Алхам 4
Дараа нь кальвадо, коньяк эсвэл жүржийн шүүс, цөцгий нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад алимаа бүрэн хөргөөд дараа нь рикотта болон хатаасан жимсний холимог болгон хутгана.
Алхам 5
20.5 см хэмжээтэй дугуй силикон хэвийг жигд хуудсан дээр тавина. Зургаан хуудас зуурмагийг хайлсан цөцгийн тосоор угааж, дээрээс нь хэвэнд байрлуулж илүүдэл зуурмаг нь захад нь чөлөөтэй унждаг.
Алхам 6
Зуурсан гурилан дээрээ зуурсан гурилаа тарааж, хавтгайруулж, өлгөөтэй ирмэгээр хучна. Үлдсэн 3 ширхэг зуурсан гурилыг үрээд дүүргэлт дээр санамсаргүй атираа болгоно.
Алхам 7
Зуурмагийг үлдсэн хайлсан цөцгийн тосоор угааж, бялууг зууханд хийнэ. 190С-т халаасан зууханд 35-40 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.
Алхам 8
Бялууг 10 минутын турш tart саванд хөргөөд тавган дээр зөөлөн шилжүүлээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэр нунтаг цацна.
