Ийм аргаар бэлтгэсэн Италийн хоол нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тахианы махны lasagna нь баярын ширээн дээр бахархаж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа - 1.5 кг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - цагаан дарс - 300 мл;
- - селөдерей иш - 1 ширхэг.
- - таана - 450 гр;
- - цөцгийн тос - 150 гр;
- - улаан буудайн гурил - 100 гр;
- - сармис - 1 зүсмэл;
- - чеддар бяслаг - 50 гр;
- - Gruyere бяслаг - 175 гр;
- - пармезан - 4 хоолны халбаганууд;
- - lasagna-ийн хуудас - 300 гр;
- - бага өөх тос тос - 300 мл;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - газрын чинжүү ба давс - амсах болно;
- - газрын самар - 3 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг урьдчилан бодож, байгалийн гэсгээх боломжийг олгоно. Дараа нь шувууг гэдсэнд хийж, шаардлагатай бол халуун бүлээн усаар зайлна. Тоглоомыг бүхэлд нь саванд хийж, усаар дүүргэж, махнаас 4-5 см өндөр өргөгдөнө.
Алхам 2
Савыг зуухан дээр тавиад буцалгаад халааж, галыг багасгаж, шингэний гадаргуугаас үүссэн хөөсийг зайлуулна. Хуурай цагаан дарсны хагасыг шөл, давс руу хийж, газрын чинжүүгээ өөрийн амтанд нэмнэ. Лаврын навч, сонгино, селөдерейг саванд хийнэ. Тахианы махыг зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй.
Алхам 3
Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Шөлийг удаан гал дээр үлдээгээд нэг литр хүртэл буцалгана.
Алхам 4
Халуун ус бэлтгэ. Лазанагийн даавууг халуун усанд дүрнэ. Үүнийг хэдэн секундын турш барь, дараа нь тохиромжтой газар руу шилжүүлээрэй. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулаарай.
Алхам 5
Таана угааж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, нилээд цавчих. Сармисаа хальтирч, хутганы хавтгай хажуугаар бутлаад дараа нь цавчих. Цөцгийн тосыг хэсэг зуурч хайруулын тавган дээр зууханд халаана. Таанагаа нэмээд 7-8 минут хуурна, нилээд жижиглэсэн сармистай холино. Галаас аваад сонгино тавина.
Алхам 6
Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дахин хийж хайлуулна. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дарсны хоёр дахь хэсэг болон бэлэн шөлийг хийнэ. Холимогийг буцалгаад халааж, галыг багасгана. 3-4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Чеддар бяслагыг үрж, хайруулын тавган дээр найрлагатай холино. Gruyere бяслагны 2/3 хэсгийг үрж, хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь цөцгий, давс, чинжүүтэй хамт хатаагаад буцалгана.
Алхам 8
Саваа бэлтгэ, тавган дээрээс жанны эхний давхаргыг тавина. Үүнийг lasagna хуудсаар хучих. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг тавь. Дараа нь шарсан сонгины давхарга. Дээд тал нь сараалжтай Пармезан, дээрээс нь жанны давхарга хийнэ. Дахин лазанатай тагла. Хоол хүнсийг байрлуулах дарааллыг давт. Хамгийн сүүлд Gruyere бяслаг, сараалжтай самраар хучна.
Алхам 9
Мөөгөнцөрийг ажлын хэсэгтэй хамт зууханд хийнэ. 180-200 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
