Салат бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Үр дүн нь гадаад төрх, өвөрмөц амтаараа баясдаг хоол юм. Салатын гол давуу талуудын нэг бол нарийн, зөөлөн, тааламжтай амт юм.
Орц:
- Өөрийн жүүс дэх далайн амьтан - 1 лааз (250 гр);
- Лаазалсан вандуйны лааз - 350 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 150 гр;
- Толгойтой залуу ногоон сонгино - 40 гр;
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- Цөцгий - 100 гр;
- Нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг - 80 гр;
- Хөнгөн майонезаас - 80 гр;
- Чулуу чидун - 60 гр;
- Амтлагч;
- Нилээд нунтагласан давс, чинжүү.
Бэлтгэл:
- Лаазалсан далайн амьтантай савыг онгойлгож, байрлаж байсан давсны уусмалыг зайлуулна. Squids нь жижиг, нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой. Тэднийг салат бэлтгэсэн аяга руу шилжүүлээрэй.
- Төмсийг шороо, хөрсний үлдэгдлээс зайлж угаана. Үүнийг хальсгүйгээр хальсанд буцалгана.
- Бэлэн төмсийг хөргөнө. Үүнийг хальслаарай. Төмсийг жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Салат аяга руу шилжүүлээрэй.
- Өндөг буцалгана, хальсалж, жижиглэнэ.
- Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, салатанд бэлэн болгосон төмс, далайн амьтан дээр нэмнэ.
- Ногоон сонгиноыг зайлж, хальсалж, өдний үзүүрийг таслаарай. Нилээд хэрчиж, салатны бусад орц найрлагатай саванд хая.
- Салатанд хатаасан ногоон вандуй, цөцгий, жирийн тараг, майонезаас (хөнгөн), олборлосон чидун болон амтлагч, давс, чинжүү нэмнэ.
- Салатаа зөөлөн хутгана. Салат аяганд хувааж, жижиглэсэн ургамал, шинэхэн ногоогоор цацаж: улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх (заавал биш).
Кальмар (тэр ч байтугай лаазалсан) гэх мэт далайн хоол нь бүх төрлийн хүнсний найрлага, хүнсний ногоотой маш сайн нийцдэг тул амт нь маш тод байдаггүй.
