Зуны гүзээлзгэнэтэй бялуу нь гар хийцийн цайнд тохиромжтой. Хөнгөн, эмзэг, анхилуун үнэртэй тул таны хайртай хүмүүсийг гайхамшигтай амтаар нь баясгах болно. Дээрээс нь үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1:
- шар - 5 ширхэг;
- уураг - 5 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp.;
- гурил - 120 гр;
- гүзээлзгэнэ - 250 гр;
- ваниллин;
- жигд нунтаг.
- Хоолны дугаар 2:
- цөцгийн тос - 170 гр;
- өтгөн тос - 180 гр;
- элсэн чихэр - 1 tbsp.;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp;
- гүзээлзгэнэ - 300 гр;
- алим - 2 ширхэг.
- Хоолны дугаар 3:
- гурил - 1 tbsp.;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тос - 300 мл;
- шар - 3 ширхэг;
- желатин - 15 гр;
- дарс - 200 мл;
- гүзээлзгэнэ - 400 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1
Шар, өндөгийг нухна. Тэдгээрийг нунтаг сахартай хольж, аажмаар элсэн гурил, ваниллинтай хольсон элсэн гурил нэмнэ. Дараа нь ташуурдуулж цагаан нэмээд хольж хутгаад дахин холино.
Алхам 2
Бэлэн зуурмагийг бялуу хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь гүзээлзгэнэ хийж, хоёр хуваасан. Гүзээлзгэнэтэй бялууг урьдчилан халаасан зууханд 40 минут жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацна.
Алхам 3
Хоолны дугаар 2
Гүзээлзгэнэийг ялгаж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж галд хийнэ. Жимсээ буцалгана. Алимны хальсыг цэвэрлээд, нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, гүзээлзгэнэ дээр нэмээд 15 минут буцалгана. Үр дүн нь нэлээд өтгөн, гэхдээ хэт дүүрээгүй байх ёстой.
Алхам 4
Цөцгийн тос, элсэн чихрийг нухаж, цөцгийн тосыг өндөг, цөцгийтэй холино. Холимог руу гурил асгаж, зуурсан гурилаа түргэн зуурч, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 5
Хөргөсөн зуурсан гурилыг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваа. Бөөнөөр нь өнхрүүлээд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилын дээд дээр дүүргэж тавина. Үлдсэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, туузаа тайрч бөглөн дээгүүр тарааж, бялууныхаа хажуу талыг чимхлээрэй.
Гүзээлзгэнэтэй бялууг уургаар угааж, зууханд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 6
Хоолны дугаар 3
Цөцгийн тосыг хайлуулж гурил, элсэн чихэртэй хольж, холимог дээр ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
Цөцгий, шар, зарим сахар нунтаг хольж цөцгий бэлтгэ. Холимогийг буцалгаад өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Желатиныг 4 стакан усанд дэвтээнэ. Жижиг саванд 0.5 аяга ус халааж, хавдсан желатинаар хийнэ. Саванд хуурай дарс нэмээд сайтар хутгаад холимог буцалгаж эхлэхэд галыг унтраа.
Алхам 8
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд хэвэнд хийж, сэрээгээр хатгаж, урьдчилан халаасан зууханд 25 минут жигнэнэ. Бэлэн бялууг цөцгийтэй тосолж, дээр нь гүзээлзгэнэ хийж, хөргөсөн вазелин дээр хийнэ, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
