Төмсний крокетийг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд баярын ширээн дээр, ажлын өдрийн хоол шиг сайхан харагддаг. Энэ франц нэр нь "жижиг бөмбөлгүүд" гэсэн маш хөнгөн нэрийг нуудаг. Энэ хоолны гол орц бол төмс юм. Төмсний крокетийг янз бүрийн хэмжээтэй, янз бүрийн орц найрлагатай хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс 250 гр;
- - өндөг 1 ширхэг;
- - гүн өөхний өөх тос 20 гр;
- - цөцгийн тос 45 гр;
- - талхны үйрмэг 20 гр;
- - махан шөл 250 мл;
- - маргарин 25 гр;
- - улаан буудайн гурил 15 гр;
- - лууван 20 гр;
- - сонгино 20 гр;
- - яншуй үндэс 15 гр;
- - улаан лоолийн нухаш 250 гр;
- - элсэн чихэр 5 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, хатаагаад шигшүүрээр халааж үрээд өндөг, цөцгийн тосоор амтлана. Крокетийг бөмбөлөг, цилиндр хэлбэрээр хэлбэржүүлж, гурилаар жигнэж, өндөгөөр норгоод цагаан талхны үйрмэгээр дахин талхлана. Дараа нь гүн шарсан мах. Үйлчилж байхдаа цөцгийн тос дээр хийнэ, соусыг тус тусад нь үйлчил. Сонгины цагиргаар чимэглэх боломжтой.
Алхам 2
Соусаа бэлтгэхийн тулд лууван, яншуйгаа аваад сонгиноо нилээд хэрчиж тосонд хуурна, дараа нь улаан лоолийн нухашаа хийгээд 15 минут шарна.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, шигшсэн гурилаа нэмээд хутгана, хуурна (гурилын өнгө өөрчлөгдөх ёсгүй), дараа нь шөл, хүрэн ногоогоо нэгтгэж 25-30 минут буцалгана. Халуун ногоо, омог нэмээд тосоор амтлана.
