Хэнийг ч хамаагүй орхихгүй нарийн соус нь энэхүү эрүүл хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг. Загасны бялууг хоол хийх өвөрмөц арга нь хоолыг ер бусын болгож, гайхалтай амттай болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр шарсан талх;
- - 860 гр лаазалсан хулд;
- - 3 өндөг;
- - 55 гр ногоон сонгино;
- - 85 гр лаазалсан туулайн бөөр;
- - 45 г килантро;
- - 0.5 tsp хар перц;
- - 5 tsp оливын тос;
- - 120 мл тараг;
- - 3 tbsp. майонезаас;
- - 2.5 tbsp сараалжтай цагаан гаа;
- - 2 tsp Шар буурцгийн соус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан талхыг хүнсний процессор дээр сайтар нунтаглана.
Алхам 2
Гүн саванд лаазалсан хулд загасны филе зуураад хутгаад өндөг нэмнэ. Ногоон сонгино, лаазалсан туулайн бөөр, килантро нилээд цавчих.
Алхам 3
Загасны маханд талхны үйрмэг, ургамал, жижиглэсэн туулайн бөөрийг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь давс, чинжүүтэй хамт амтална.
Алхам 4
Энэхүү татсан махнаас котлет хийж, оливийн тостой халуун хайруулын тавган дээр сайтар хуурна.
Алхам 5
Котлетны соусаа бэлтгэхийн тулд тараг шигшүүрээр шүүж хөргөгчинд 35 минут хөргөнө. Дараа нь үрж жижиглэсэн цагаан гаа, майонезаас, шар буурцагны жан, гүнжидийн тостой хольж сайтар хутгаад хутгагчаар хутгана.
Алхам 6
Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлэн котлет дээр цагаан гааны соус хийнэ.
