Энэхүү жороор бэлтгэсэн шөл нь маш сэтгэл ханамжтай, өтгөн, баялаг амттай байдаг. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд татсан үхрийн мах хэрэглэх шаардлагатай. Паприка нь зарим нарийн мэдрэмжийг өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 1 tsp;
- - улаан чинжүү - 1 халбага;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - 1.5 tsp;
- - ус - 1.5 литр;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 60 гр;
- - жижиг лууван - 1 ширхэг;
- - том сонгино - 1 ширхэг;
- - төмс - 350 гр;
- - будаа - 50 гр;
- - татсан мах (чинжүү, давс, сонгино, мах) - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг гурван удаа зайлж, татсан махтай холино. Дараа нь хэмжээтэй самартай төстэй бөмбөлгүүдийг өнхрүүл. Бөмбөгийг алганыхаа завсраар өнхрүүлэн битүүмжилнэ, эс тэгвэл буцалгахад нурж унах магадлалтай.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж хэрчинэ. Цардуулгүй болгохын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана. Савыг усаар дүүргээд буцалгана. Төмсөө нэмээд дараа нь буцалгаад нэг махан бөмбөлгийг усанд хийж тавиарай.
Алхам 3
Галыг багасгаж, тагийг нь тагла. Махны бөмбөг, төмс буцалгаж байх үед шарсан махаа бэлдээрэй. Сонгиныг маш нарийн хэрчиж, тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь сонгино тавина.
Алхам 4
Сонгиноо хуурч, ойр ойрхон хутгаж, галын хэмжээг дунджаар тавина. Энэ нь зөөлөн, ил тод болж, бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно.
Алхам 5
Сонгино дээр бүдүүн сараалжтай лууван тавь. Тэднийг 5 минутын турш шатаахгүйгээр хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногоо дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаж 2 минут хуурна. Үнэр нь исгэлэн, шарсан болж өөрчлөгдөнө. Гурил, улаан чинжүү нэмнэ. Холимог жигд жигд болтол хутгана.
Алхам 6
Шөлийг саванд хийсэн шанагаар олж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг төрлийн масс хийхийг хичээгээд хутгана. Шарсан махыг саванд шилжүүлээрэй. Амтат чинжүү, давсаар 10 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ногооныг махны бөмбөгөөр хийсэн бэлэн улаан лоолийн шөл дээр нэмж болно.
