Махны бөмбөгтэй шөл бол Кавказын хоолны анхны хялбар хоол бөгөөд энэ нь зөвхөн бэлтгэлийн энгийн байдлаар төдийгүй төсвийн сонголт юм. Бага хэмжээний орц найрлага, бага илчлэгийн агууламж, баялаг, олон төрлийн жор хийх сонголтууд нь амттай шөлний гол давуу тал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –240 гр татсан мах (үхрийн мах, сонгино, лууван, давс);
- –25 гр будаа;
- –2 дунд хэмжээний төмс;
- - Том луувангийн хагас;
- –1 жижиг сонгино;
- - Шинэ dill;
- - хагас Болгарын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлний сав авч, усны талаас илүү хувийг хийнэ. Халуун тавцан дээр тавиад буцалтал хүлээнэ үү.
Алхам 2
Сонгиноыг хурц хутгаар цавчих, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй хуваана. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчил. Бүх ногоогоо буцалсан усанд хийж 5-7 минутын турш жигнээд дээд хөөсийг үе үе арилгана.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ төмсийг ямар ч хэлбэрээр хайчилж, шөл дээр нэмнэ. Дараа нь татсан махыг аваад хуруугаараа 3-5 см-ийн диаметртэй бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод нэг махан бөмбөлгийг усанд хийж тавина.
Алхам 4
Жороор хийсэн будаа нь уураар жигнэж, өнгөлсөн байх нь дээр. Зуурсан гурилыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, шөл дээр нэмнэ.
Алхам 5
Галыг багасгаж, давс нэмээд дунд зэргийн халаагуур дээр 25 минут буцалгана. Хоолны бэлэн байдал нь зөвхөн зөөлөн ногоогоор төдийгүй гадаргуу дээр гарч ирсэн махны бөмбөгөөр нотлогддог.
