Хүнсний ногоотой махан шөл нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг хоол юм. Энэ нь гэрийн эзэгтэйн байнгын анхаарлыг шаарддаггүй тул бусад аягатай зэрэгцүүлэн хийх нь тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногоотой үхрийн махны хувьд:
- 1 кг үхрийн мах;
- 2-3 дунд хэмжээний лууван;
- 1 том сонгино
- 4-5 иш селөдерей;
- олон тооны таана;
- 100 гр өөх тос;
- 1 шил дарс;
- 3-4 улаан лооль;
- 2 Болгарын чинжүү.
- Хаштай махны хувьд:
- 500 мах;
- 1 том хаш;
- 3-4 улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 200 гр цөцгий;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоотой үхрийн махыг чанаж болго. Үүнийг хийхийн тулд махыг таван см орчим хажуу талыг нь хэсэг болгон хуваа. Дараа нь тэдгээрийг гахайн махаар дүүргэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махны хэсгүүдийг оруулаад филетэй жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Махаа тосолсон саванд хийж, зууханд 10 минут байлгаад махаа 200 градусаар жигнэнэ.
Алхам 2
Хүнсний ногоо бэлтгэ. Сонгиноыг хагас цагираг, сармисыг селөдеррийн иш шиг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүү, таанагаа хэрчиж хэрчээд тууз болгоно. Лууванг нимгэн хэрчинэ. Нь саванд хүнсний ногоог махтай хольж, дарс, устай хольж, дараа нь лаазалсан эсвэл шинэ хальсалж улаан лоолийг нэмнэ. Холимог үхрийн мах дуустал нэг цагийн турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Хоол хийхээс өмнө давс, чинжүүтэй хамт амталж, амтлахын тулд ургамал нэмж болно. Зузаан соусын хувьд 2-3 хоолны халбагын гурилыг саванд хийж хутгана.
Алхам 3
Үүнтэй ижил төстэй жорыг өөр хувилбараар туршиж үзээрэй. Жишээлбэл, үхрийн махыг гурилаар биш харин тосонд урьдчилан шараад хийж болно. Үүнтэй ижил зүйлийг хүнсний ногоогоор хийх хэрэгтэй. Ийм хоол нь эхний сонголтоос бага хоолны дэглэмтэй байх болно.
Алхам 4
Гахайн мах, тахианы махыг ногоотой хамт хоол хийхдээ хоол хийх хугацааг богиносгох хэрэгтэй - хагас цаг хангалттай байх болно. Та чанаж идсэн төмсөө цатгаж болно. Хүчиллэг орчинд сайн чанаж өгдөггүй тул дарсны амтлагчаар биш харин шөлөөр эсвэл цөцгий нэмээд махаар жигнэх нь зүйтэй.
Алхам 5
Жилийн улирлын чанартай ногоогоо шөлөндөө хэрэглээрэй. Зуны сүүл, намрын улиралд та хашны шөлийг амталж болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг, үхрийн мах, хурганы махыг огтолж, тосонд бага зэрэг хуурна. Жижиглэсэн сонгино, хаш, улаан лооль, чанаж болгосон махыг саванд хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Бага зэрэг цөцгий нэмж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.
