Цэцэгт байцаа, брокколи нь шим тэжээлээр баялаг, ялангуяа маш их хэмжээний витамин агуулдаг (B, C, E, K, PP, холин), микро, макро элементүүд. Талх нарийн боовны хэлбэрээр хийсэн хоол нь дунд зэргийн тэжээллэг, амттай, эрүүл, хөнгөн байдаг. Тэд пармезан дор бие биентэйгээ төгс төгөлдөр тандем үүсгэдэг.
Орц:
- 200 гр хөлдөөсөн цэцэгт байцаа;
- хөлдөөсөн брокколи 200 гр;
- сүү 30 гр;
- Пармезаны бяслаг 50 гр.
Хоол хийх технологи "Байцаатай пармезантай холино"
Цэцэгт байцаа, брокколийг зайлж, дараа нь давсалсан буцалж буй усанд хийж 5-10 минут буцалгана. Нэмэх нь бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний усанд богино хугацаанд буцалгах үйл явц юм. Хэрэв цэцэгт байцаа, брокколи хөлдсөн бол (супермаркетаас худалдаж авна) та хүйтэн усаа түрхээд хэсэг хугацаанд түрхээд дараа нь бага зэрэг зайлж, чанаж идээрэй. Бэлтгэх хугацааг 5 минутаар нэмэгдүүлнэ. Орчин үеийн гэр ахуйн гал тогооны хэрэгсэл (комби зуух, богино долгионы зуух) ачаар брокколи, цэцэгт байцаа 2-3 минутын турш гэсгээгээд 5-10 минутын турш уураар жигнэх боломжтой.
Дараа нь та цэцэгт байцаагаа дүрэлзсэн холимогоор мөөгөнцөр байдалд нунтаглаж, аажмаар сүү нэмж, бага зэрэг давс нэмж, хуц эсвэл бусад саванд хийж болно. Хүн бүрт тохирсон жигнэмэг хийх савыг ашиглах нь дээр. Учир нь суллах явцад таваг нь гоо зүйн харагдахгүй болно.
Брокколийн баг цэцэг нь ялангуяа том хэмжээтэй бөгөөд цэцэгт байцааны үртэс харагдахгүй бол дээр нь хэвтэж байвал бага зэрэг урагдаж болно. Та брокколийг хэт их цавчих ёсгүй, бүх зүйл байгалийн жамаар харагдах ёстой. Пармезаныг үрж, нүднийхээ хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Бэлэн болсон брокколигоо цэцэгт байцаагаар дээрээс нь цацна. Үүнийг 200С-ийн температурт 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг шатаахгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг хайлах ёстой бөгөөд ийм зүйл тохиолдвол та таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно.
