Армян хоол нь амттай амттангаар үнэхээр таалагдах болно. Микадо бялуу нь олон тооны нимгэн бялуунаас бүрддэг бөгөөд шоколадтай цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй бөгөөд энгийн биш боловч буцалгана. Эсэргүүцэх, хоолны дуршилтай бялууг хуваахгүй байх нь хичнээн хэцүү вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгийн хувьд.
- Сүү - 400 мл,
- цөцгийн тос - 200 грамм,
- элсэн чихэр - 150 грамм,
- өндөг - 2 ширхэг,
- какао нунтаг - 4 халбага,
- гурил - 2 халбага,
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 400 грамм.
- Бялуу зуурмаг.
- Гурил - 600 грамм,
- цөцгий - 300 грамм,
- өндөг - 2 ширхэг,
- цөцгийн тос - 100 грамм,
- сод - 1 халбага.
- Чимэглэлийн хувьд.
- Цөцгий - 350 грамм 35 хувь,
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 150 грамм.
- Шоколадны паалангийн хувьд.
- Хар шоколад - 100 грамм,
- тос - 80 мл 35 хувь,
- цөцгийн тос - 40 грамм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрхэн хоол хийх
Цөцгийтэй хамт эхэлье.
Саванд сүү асгаж, элсэн чихрийн хагасыг нэмээд галд хийнэ. Хутгах явцад сүүг буцалгана.
Какао саванд хийнэ, үлдсэн хэсэг нь элсэн чихэр, гурил, холино. Өндөг нэмээд хумсны хамт зуурна.
Түргэн хутгах замаар халуун сүү хийнэ.
Холимогийг саванд хийнэ, нэлээд бага буцалгаад таван минут буцалгана. Цөцгий өтгөрөх хэрэгтэй.
Цөцгий дээр цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Шоколадны тосыг хальсан бүрхэж (хальс нь цөцгийтэй наалдаж байх ёстой) хөргөнө.
Алхам 2
Бид тосыг өрөөний температурт халаана. Үүнийг хагас цагийн турш хэвтүүл.
Зөөлөн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж ав. Хөвсгөр, торгомсог болтол нь зодож өтгөрүүлсэн сүүгээ бага багаар нэмээд нэгэн жигд болтол зуурна. Тасралтгүй ташуурдуулж массандаа шоколадтай крем нэмнэ (нэг нэг халбагаар).
Алхам 3
Өндөгийг сэгсэрч, урьдчилан ташуурдуулсан цөцгийн тос руу хийнэ.
Цөцгий жигд натритай хольж 15 минут байлгана.
15 минутын дараа содатай цөцгий дээр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Зуурмаг нь сэрүүн байх ёстой бөгөөд гартаа наалдахгүй байх ёстой.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг 12 эсвэл 14 тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, бөмбөлгүүдийг өнхрүүлэн тавган дээр шилжүүлнэ. Хүнсний хальсаар сайтар таглаад хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Алхам 5
Үр зуурмаг нь гулсмал зүү дээр бага зэрэг наалддаг. Өнхрөхөд хялбар болгохын тулд бөмбөг бүрийг хоёр илгэн цаасны хооронд байрлуулна. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана.
Бид хөргөгчнөөс нэг хөргөсөн бөмбөгийг гаргаж, 23 см орчим диаметртэй дугуй давхаргад өнхрүүлэн тавина. Зуурмагийн давхарга дээр тохирох диаметртэй хавтан тавиад үлдсэнийг нь салгаж, бид тусдаа саванд хийнэ.
Алхам 6
Бид ихэвчлэн дугуй давхаргыг сэрээгээр цоолж, өмнө нь илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсанд шилжүүлдэг. Бид долоон минутын турш жигнэх болно. Бид зуурсан гурилын хоёр дахь бөмбөлөг, дараа нь гурав дахь гэх мэт зүйлийг хийдэг.
Алхам 7
Бид бялууг овоолго руу хийж хөргөнө.
Зуурмагийн үлдэгдлийг зууханд жигнээд нунтаглана.
Алхам 8
Илгэн цаасыг тавган дээр эсвэл салдаг хэлбэрт хийж, бялууг нь шилжүүлээрэй. Цөцгийтэй тосолж, дээр нь хоёр дахь бялууг тавь. Бид эдгээр бүх үйлдлийг бусад бялуугаар давтана. Бялууг гялгар цаасаар хучиж хөргөгчинд хийж дэвтээнэ.
Алхам 9
Чимэглэлийн зориулалттай тосыг ташуурдуулаарай. Цөцгий дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмж, хумсны хамт жигд болтол зуурна.
Бялууг цөцгийтэй чимэглээд хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 10
Мөстлөгийг хоол хийх.
Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, байнга хутгана. Шоколаданд бүлээн цөцгий хийж сайтар хутгаад бөөгнөрөлгүй болно.
Бялууг хөргөсөн мөстөлтөөр хийнэ, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Жимсээр чимэглээрэй.
