Ногоон шошны хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс давс, амин хүчил агуулах юм. Нэмж дурдахад энэ нь уургаар баялаг бөгөөд найрлага нь махтай төстэй юм.
Маш олон төрлийн амттай, эрүүл хоолыг ногоон шошноос бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршил, салат хийхэд тохиромжтой. Эрүүл мэнд, бие галбираа хардаг хүмүүст зориулж бэлтгэхэд хялбар 5 жорыг бид та бүхэнд хүргэж байна.
Ногоон шоштой дулаан салат
Орц:
- интоорын улаан лооль - 200 гр
- ногоон шош - 400 гр
- нимбэг - 1 ширхэг.
- лаврын - 5 иш
- кунжутын үр - 1 халбага
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд
- давс чинжүү
Буурцагыг давхар уурын зууханд хийж эсвэл давсалсан усанд 2-3 минут буцалгана. Улаан лоолийг хоёр тал болгон хуваа. Нимбэгний шүүсийг аяганд шахаж, оливын тос, нилээд жижиглэсэн лаврын холино. Интоорын улаан лоолийг соусаар амтлаад дээр нь шошоо хийгээд дээрээс нь кунжутын үрээр цацаж нэн даруй халуунаар нь үйлчилнэ.
Хэм салат
Орц:
- ногоон шош - 400 гр
- сонирхогчид - 250 гр
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - ¼ ширхэг
- пармезан - 100 гр
- майонезаас
Буурцагыг 5 минутын турш буцалж буй давстай усанд буцалгана. Буурцагыг коланд хийж хаяад хөргөөд салатны аяганд хийнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, сонирхогчид тууз болгон хувааж, сонгино цавчих. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Салатыг майонезаар амтлаад хутгана.
Туна загастай салат
Орц:
- туна булан - 300 гр
- төмс - 300 гр
- ногоон шош - 150 гр
- интоорын улаан лооль - 100 гр
- шанцайны ургамал - 150 гр.
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- чидун - 80 гр
- шош - 1 толгой
- газрын тос дахь анчис - 20 гр.
- нимбэг - 1/4
- сармис - 1-2 хумс
- чидуны тос - 80 мл
- гич - 1 tsp
- цагаан дарсны цуу - 1 tsp
- чинжүү, давс
Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг бага хэмжээгээр хольж, бага зэрэг хар чинжүү, давс нэмнэ. Үр соустай бол туна булангийн даршилж ав.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Ногоон шошыг 5 минут буцалгана. Хатаасан өндөг, интоорын улаан лоолийг цавчих, шанцайны ургамал цавчих.
Үүний дараа даршилсан туна булангийн махыг хуурна - тал бүр дээр нэг минут хангалттай. Цагаан дарсны цуутай гичийг цохиж, аажмаар оливын тос нэмнэ. Жижиглэсэн анчоус, сармис, шар буурцаг нэмнэ. Төмс, интоорын улаан лооль, чидун, шанцайны ургамал, шошоор хутгана. Салатыг саванд хийнэ. Топ - өндөг, туна загасны зүсмэлүүд.
Шар буурцагны соус
Орц:
- ногоон шош - 300 гр
- сармис - 3 хумс
- шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд
- чидун жимсний тос -2 tbsp
- кунжутын үр - чимх
- давс
Буурцагыг зайлж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Үүнийг коланд хийж, чидун жимсний тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Шар буурцагны соусаа нэмээд дахиад нэг минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө кунжутын үрээр цацна.
Цагаан ба ногоон буурцагны салат
Орц:
- ногоон шош - 300 гр
- цагаан шош - 2 tbsp
- улаан лооль - 300 гр
- сонгино - 100 гр
- нүхтэй чидун - 50 гр
- чидуны тос - 50 мл
- жижиглэсэн лаврын эсвэл орегано - 3 халбага
- нимбэгний шүүс - 1-2 хоолны халбаганууд
- чинжүү, давс
Давсалсан усанд ногоон шошоо өндөр гал дээр хагас бэлэн болтол буцалгана (ойролцоогоор 5 минут). Нь коланд хаяж, хүйтэн усаар зайлж, хагасыг нь бууруул.
Сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, зөөлөн болтол оливийн тосонд хуурна. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, чидуныг хоёр хуваана. Найрлагыг нь хутгаад дээр нь жижиглэсэн лаврын эсвэл орегано нэмээд давс, перцээр амтлана. Нимбэгний шүүс болон үлдсэн оливийн тосыг холино. Боолтыг салат дээр хийнэ, үйлчлэхээсээ өмнө хутгана.
