Аспарагус буюу ногоон шош нь илчлэг багатай, амин дэм ихтэй байдаг. Үүнийг шөл, бялуугаар дүүргэхэд хэрэглэдэг омлет, жигнэмэгээр чанаж, чанаж эсвэл чанаж хийж болно.
Туна загастай буурцагны салат
Хоёр атга ногоон шошыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, давстай усанд буцалгаж, коланд хийж хаяад хөргөнө. 300 гр лаазалсан туна загасыг салаагаар хайчилж эсвэл нухна. Боловсорч гүйцсэн хоёр улаан лоолийг нимгэн хэрчээд жижиглэн хэрчээд жижиглэн хэрчнэ. Тавган дээр шошны давхаргыг хийж, туна загас, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавина. Чидун жимсний тосоор салатаа асгаж, давсалж, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, жижиглэсэн чинжүүгээ цацна.
Улс Фриттата
Энэхүү сайхан омлетыг өглөөний болон оройн хоолоор үйлчилж болно. Сонгиноо нилээд хэрчиж, халаасан оливийн тосонд алтан шаргал болтол хуурна. 100 гр сонирхогыг тууз болгон хувааж, 2 төмсийг шоо болгон хуваа. 3 улаан лоолийн хальсыг дээр нь буцалсан ус асгаж арилгана. Целлюлозыг бүдүүн цавчих. Үрнээс том Болгарын чинжүүг хальслаад дөрвөлжин хэрчинэ.
Улаан лооль, хиам, чинжүү, төмс, цөөн тооны ногоон шошыг сонгино шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Холимог давс, чинжүү, 0.5 аяга хуурай цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимогийг 10 минут буцалгана. 8 өндөг зодож, оливийн тосоор тосолсон тусдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Хүнсний ногоог омлет дээр тавиад 200 ° C хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Фриттатыг дахин 5 минутын турш чанаад, талыг нь нугалаад халуунаар нь үйлчил.
Farfalle нь ногоон шоштой
Давсалсан усанд 300 гр ногоон шош буцалгаж, коланд дээр хаяж, усыг зайлуулна. Буурцагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисын 2 хумсыг жижиглэж, оливын тосонд шарна. Буурцаг нэмнэ. 2 боловсорсон улаан лоолийг халуун усаар асгаж, арьсыг арилгаж, үр тариа ав. Улаан лоолийн целлюлозыг бүдүүн хэрчээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холимог давсалж, хар, улаан чинжүүтэй цацна.
Давсалсан буцалж буй усанд 500 г фарфалле буцалгаж, усыг зайлуулж, гоймоныг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Холихдоо 2-3 минутын турш халаана, дараа нь ялтсууд дээр байрлуулж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
Ногоон шошны шөл
Том тахианы хөлийг зайлж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгана. Хөөс, давсыг аваад 1, 5 цагийн турш шөлийг чанаж болгоно. Бэлэн шөлийг шүүж, махыг ясанд нь аваад нилээд цавчих. Шөлийг цэвэр саванд хийж буцалгана. 2 төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл болгон нэмнэ. Галыг багасгах.
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. 300 гр ногоон шошыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хальсалж, лууваныг цавчих. Сонгино цавчих. Том хонхны чинжүүг хальсалж, богино тууз болгон хуваа. Шөлөнд сонгино, чинжүү, лууванг хийж, төмс зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Дараа нь шошоо саванд хийгээд 3-4 минут буцалгаад 150 гр ногоон вандуй, жижиглэсэн тахиа нэмнэ. Зуухаа унтраагаад савыг таглаатай тагла. Шөлийг хэдэн минутын турш эгц байлгаад шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, жижиглэсэн яншуй цацаж үйлчил.
