Энэ бялууг анх удаа хоолны туршилтын үеэр туршиж үзсэн. Би тэр даруй ойлгосон, хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурмаар байна. Энэхүү жороор бол нарийн төвөгтэй бялуу надад үргэлж хялбар бөгөөд хурдан байдаг юм шиг санагддаг!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 14 өндөг
- - 170 грамм гурил
- - 530 грамм элсэн чихэр
- - 200 мл сүү
- - 40 грамм желатин
- - 300 грамм цөцгийн тос
- - 150 мл бүлээн ус
- - салдаг буюу силикон хөгц
- - 20 грамм ваниллин
- - жигд цаас (илгэн цаас)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг бүлээн усанд уусгаад 30 минут байлгана. Дараа нь усан ваннд халааж, бүрэн уусгах хүртэл хүчтэй хутгана.
Алхам 2
Жигнэмэгийн хувьд 4 өндөг аваад, цагаан ба шарыг ялгаж авна. 180 гр элсэн чихрийг хоёр хэсэгт хуваагаад цагаан, шараар тусад нь цохино. Энэ нь бидний жигнэмэгийг илүү сэвсгэр болгох явдал юм. Зодуулсан шар дээр 150 грамм гурил нэмээд холино, дараа нь зодуулсан уургаа болгоомжтой нэмээд холино, гэхдээ зодож болохгүй. Бид маягтыг аваад, илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тавина. 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дууссан жигнэмэгийг хэвнээс нь гаргаж тавь.
Алхам 3
Шарыг цагаанаас нь сайтар салгаж, үлдсэн өндөгнүүдийг хугал. Шарыг 170 грамм элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү, үлдсэн гурил (20 грамм) нэмээд усан ваннд буцалгана.
Алхам 4
Холимогийг хөргөөд, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин нэмээд холигчоор цохино.
Алхам 5
Үлдсэн сахартайгаа цагаанаа тогтвортой хөөс болтол нь зодож, урьдчилан бэлтгэсэн желатинаа нэмж зөөлөн хутгаад зодож болохгүй, эс тэгвэл хөөс алга болно. Шар тосыг уургийн масстай хольж сайтар холино.
Алхам 6
Та өтгөн цөцгий тууштай массыг авах хэрэгтэй. Одоо бид хэвийг аваад жигнэмэгээ тавиад бүх цөцгий асгаж байна. Би үргэлж хоёр талт хэвийг ашигладаг. Үүнийг даруй 30 минутын турш хөлдөөгчид, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш хурдан хөлддөг тул та үүнийг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй болно.
Алхам 7
Энэ нь хатуурч байхад та мөстөлтийг бэлтгэж болно. Сүүн шоколадыг усан ваннд хайлуулж, 50 грамм цөцгийн тос, 30 мл сүү нэмнэ. Холигчоор цохино. Бялууг хатууруулахын тулд нэг цаг орчим болсны дараа мөстлөөр хучих.
