Хөгжилтэй нэртэй маш сайхан харагддаг алтан мөөг - chanterelles, бас маш амттай. Эдгээр нь ихэвчлэн бие даасан хоол, шарсан, даршилсан ногоо, давс, илүү төвөгтэй, боловсронгуй жорны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 мл бага өөх тос цөцгий;
- - 20 мл ургамлын тос;
- - 500 гр шинэ chanterelle мөөг;
- - 400 гр төмс;
- - 1 компьютер. лууван;
- - 20 гр яншуй;
- - 20 гр dill ногоон;
- - 1 компьютер. булцуу;
- - 5 гр хар газрын чинжүү;
- - 5 гр хуурай сармис;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг бүлээн усаар зайлж угаана. Мөөгийг 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь зайлж угаах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв мөөг нь хангалттай том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж авбал жижиг хэсгийг нэн даруй чанаж болно. Бага зэрэг давсалсан усанд мөөгийг буцалгаад 15-20 минут буцалгана.
Алхам 2
Төмс, сонгино, лууваныг угааж, хальслаарай. Төмсийг маш жижиг шоо болгон хайчилж, тусад нь чанаж болгоно.
Алхам 3
Сонгино нилээд цавчих ба сайн халсан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Лууванг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгинотой хамт хуурна. Ургамлыг нилээд цавчих. Луувантай цөцгий, сонгиноо асгаад дээрээс нь ургамал, халуун ногоо нэмээд буцалгахгүйгээр 15-20 минут буцалгана.
Алхам 4
Холимог дээр чанасан мөөг, төмс нэмнэ. Холимогийг 30 минут байлгаад үйлчил.
