Зуны оршин суугчдад zucchini ургуулах нь таашаал өгдөг, учир нь тэд мадаггүй зөв байдаг бөгөөд ховор өвчтэй байдаг тул сайн ургац өгдөг. Та эрүүл, амттай жимснээс олон төрлийн хоол хийж, жороороо байнга дүүргэж болно. Жишээлбэл, хүйтэн улиралд гэр бүл, зочдоо баярлуулахын тулд өвлийн улиралд zucchini хоол хийх нь амттай байдаг.
Zucchini нь кориандрын хамт даршилж иддэг
Ургац хураасан ургацаа хурдан боловсруулж, бэлдмэлийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд zucchini-аас юу хоол хийхийг та бодож байна уу? Маш сайн шийдэл бол жимсийг даршилж авах явдал юм. Нэг килограмм сайн угаасан zucchini-ийг уртын дагуу зүсмэлүүд болгон хувааж, dill шүхрийг угааж хатаана.
1.5 хоолны халбага том ширхэгтэй давсыг нэг литр усанд уусгаад хагас шилэн элсэн чихэр, алимны цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгаж, галд ав. Dill-ийг ариутгасан шилэн саванд хийгээд босоо байдлаар - zucchini зүсмэлүүд дээр тавина.
Лааз бүрт кориандрын үрийг амтлахын тулд зарим хумс, 3-4 чинжүү вандуй тавь. Бүх зүйл дээр marinade хийнэ. Өвлийн улиралд даршилсан zucchini-ийг даруй өнхрүүлж, савыг нь доош нь эргүүлээд ноосон хөнжил, хөнжилөөр хучна. Нэг өдрийн дараа лонхтой сэрүүн газар тавь.
Амтат даршилсан zucchini-г чанаж, нэн даруй зуушаар хооллохын тулд сүүн шинэхэн жимсийг ногооны зүсэгч ашиглан нимгэн хэрчээд ургамлын тос (халбага), 9% цуу (цайны халбага), буталсан сармис (2 хумс) хольж түрхэнэ. давс, чинжүү, жижиглэсэн өвсийг амтлахын тулд авч болно. Нэг цагийн дараа хоолны дуршил бэлэн боллоо.
Амтат гар хийцийн сквош түрс
Өвлийн улиралд zucchini загасны түрсийг хэрхэн яаж хоол хийхгүй байх вэ, яагаад гэвэл энэ нь хачиртай талхаар жигнэх боломжтой түгээмэл, амттай хоол юм. 3 кг zucchini-ийг зайлж, хальслаад дараа нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, үүссэн массыг зузаан ханатай саванд 2.5-3 цагийн турш чанаад бага зэрэг гал ав.
Нухсан төмсдөө хутгахдаа 2 хоолны халбагыг 9% цуу, нэг аяга улаан лоолийн оо, 2 стакан ургамлын тос, буталсан сармис (2 толгой) нэмнэ. Хагас шилэн элсэн чихэр, хоолны халбага давс, 250 гр майонезаас хийж, зууханд байгаа бүх зүйлийг хагас цагийн турш байлгана. Хулууны түрсийг өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.
Өөрчлөлт хийхийн тулд түрс нь zucchini-хаш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн хашыг давсалсан усанд 20 минут байлгаад ургамлын тосонд хуурч, бэлдэц дээрээ нэмнэ. Хүнсний ногооны харьцааг амтыг нь сонгоорой.
Өвлийн улиралд zucchini бүхий ногооны шөл
Цуккини нь олон төрлийн ногоотой сайн зохицдог тул өвөлдөө зориулан зуушаар дүүргэж, олон төрлийн чанасан хоолонд хийж өгдөг.
Бүх ногоог угааж, хатаа. 0.5 кг лууван, хонхны чинжүү, хулуу, хаш зэргийг хальсалж хэрчинэ. Олон тооны яншуй цавчих, сармисныхаа толгойг нилээд үрээд эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна.
Холигчоор хийсэн махан бутлуураар хийсэн нэг кг улаан лоолийн соус, дөрөвний нэг аяга 6% цуу, 180 мл ургамлын тос, ижил хэмжээний мөхлөгт элсэн чихэр, хоёр хоолны халбагын давс бэлтгэнэ. Хүнсний ногооны хольцыг асгаж, лаврын навч, 3-4 чинжүү вандуй нэмээд дунд зэргийн гал дээр шөлийг 40-45 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд zucchini-г амттай хоол хийх нь хангалтгүй - хоосон зайг зөв хадгалах ёстой. Ариутгасан савыг онгойлгоогүй байхад ийм гар хийцийн зуушыг 20 ° С-ээс ихгүй температурт хадгалж болно, хэрэв ариутгаагүй бол зөвхөн 10 ° С-ээс ихгүй температурт хадгална. Ямар ч тохиолдолд хураасан zucchini-г нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах ёсгүй.
