Дэлгүүрээс хүссэн зүйлээ худалдаж авах боломжтой тул олон хүн одоо гар хийцийн бэлтгэлээс татгалзаж байна. Гэхдээ хүн бүр тэгж боддоггүй бөгөөд өөрсдийн гараар өөрсдийн гал тогоонд бэлтгэсэн хадгалах бодисыг хадгалахаас илүүтэйгээр өөрсдийн хадгалалтын бодисыг илүүд үздэг.
Олон селөдерейтэй даршилсан улаан лооль
Лаазалсан улаан лоолийн олон жор байдаг. Ургамал, амтлагч, төрөл бүрийн халуун ногоо хэлбэрээр нэмэлт нэмэлт найрлагатай жорууд нь ялангуяа сайн байдаг. Celery бол маш их үнэртэй, амттай өвс юм. Мөн улаан лоолийн хамт энэ нь бусад даршилсан улаан лоолийнхоос ялгаатай өвөрмөц амтыг өгдөг.
Хоосон хуудсыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 кг ижил төрлийн улаан лооль, жижиг хэмжээтэй
- 500-600 гр селөдерей
- 30 г гичийн шош
- Сармисын 5-6 хумс
- 4-6 dill шүхэр
- 20 гр кориандрын үр
- 4-5 лаврын навч
Маринад найрлага:
- 50 гр давс
- 50 гр элсэн чихэр
- 10 мл цууны эссэнц 80%
- 2 л ус
Бэлтгэл:
- Даршилж эхлэхээс өмнө лонхтой, таглааг бэлтгэ. Тэд ариутгасан байх ёстой. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болох бөгөөд хүн бүр өөрт тохирох зүйлийг нь сонгож болно: зууханд, буцалж буй усанд, богино долгионы зууханд гэх мэт.
- Кориандра ба гичийн үрийг аваад хуурай хайруулын тавган дээр хийж 5 минут халаана. Та зууханд хийж буй жигнэмэг дээр хийж болно. Лаврын навчийг угааж, дээр нь өтгөн буцалж буй усаар хийнэ.
- Сармисыг хальслаарай. Хэрэв хумс том бол тэдгээрийг талыг нь хасах хэрэгтэй. Бүх ногооныг сайтар угаана уу. Ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү. Селөдерейг хүйтэн усанд 15-20 минут байлгана. Селиллерийн ишийг зүсмэлүүд болгон хувааж, өвс ургамлыг бүрэн бүтэн үлдээж болно. Ижил хэмжээтэй, дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг авах нь зүйтэй. "Цөцгий" төрөл нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэднийг угаана уу. Жишээлбэл, та шүдний тусламжтайгаар хатгаж болно.
- Бэлтгэсэн лонхтой ав. Доод талдаа сармис, өвс ногоо хийж, кориандра, гич нэмнэ. Улаан лоолийг байрлуулж, dill болон селөдерейгээр хучна.
- Ус буцалгана. Лонхтой агуулгыг өтгөн буцалсан усаар хийнэ. Таг, салфетка (алчуур) -аар хучна. 20 минут байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лаазнаас усыг саванд хийнэ. Усны хэмжээг хэмжиж, 2 литр хүртэл нэмнэ. Жороор нь элсэн чихэр, давсыг усанд хийнэ. Маринадыг 3 минут буцалгана. Маринадыг галд авсны дараа цуу асгаж ууна.
- Улаан лоолийн лонхтой дээр marinade хийнэ. Хавтасны дээр шураг. Алдагдсан эсэхийг шалгана уу. Дээшээ эргүүлээд дулаахан зүйлээр сайтар боож боох. Хөргөх хүртэл байлгана. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Нэмэлт ба зөвлөмж
Боловсруулаагүй улаан лоолийг даршилж авах нь илүү дээр юм, та бага зэрэг боловсорч гүйцээд гэмтээгүй ч болно. Даршилж эхлэхээс өмнө тэдгээрийг 1-2 цагийн турш хүйтэн усанд байлгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та чихэрлэг даршилсан улаан лоолийг илүүд үзвэл жороор нь чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлээрэй. Та тэдгээрийг халуун ногоотой болгож, халуун чинжүүний зүсмэл нэмж болно. Маринад цууг хүлээн авдаггүй хүмүүс үүнийг нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсээр сольж болно. Хоосон зайны хувьд жижиг лааз, жишээлбэл, литр эсвэл 750 мл авах нь дээр.
