Талх ердийн талхнаас хамаагүй эрүүл байдаг. Эдгээр нь бие махбодь, түүний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Сармисны талх маш амттай байдаг. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлддэг вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бүлээн ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- давс - ¾ халбага;
- гурил - 450 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- чидуны тос - 50 мл;
- яншуй;
- хэвийг тослох зориулалттай тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Бүх зүйлийг хутгаад 5-8 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгөнцрийн хамт усанд давс нэмээд аажмаар гурил нэмээд холимогоо модон халбагаар хутгаж гурил бүх шингэнийг шингээж авна. Үр дүн нь бага зэрэг наалдамхай масс юм. Зуурмагийг хүнсний процессор эсвэл талх үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, зөөлөн, уян хатан массыг 5 минутын турш зуурч эхэлнэ.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг ёроолд нь гурилтай саванд хийнэ. 5-10 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурмаг гарч ирэхэд сармисны түрхэцийг бэлтгэ. Сармисаа цэвэрлээд, нарийн grater дээр үрж цэвэрлээрэй.
Алхам 3
Жижиг саванд нилээд сараалжтай сармис, оливын тос, жижиглэсэн яншуй зэргийг холино. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хэдэн минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. 5-10 минутын дараа зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр шилжүүлж, 2-4 см-ийн давхаргыг өнхрүүлээд жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Жигнэх таваг ав. Энэ нь өргөн, гүехэн байх ёстой. Цөцгийн тосоор сайтар тосолж, хэрчсэн талхаа дотор нь эгнүүлэн тавь. Үүнийг хийж байхдаа сармисны хольцоор дээрээс нь самна.
Алхам 5
Зууханд урьдчилан халаагаад 70-80 градус хүртэл халах хэрэгтэй. Хоолоо зууханд хийнэ. Энэ үе шатанд та хаалгыг нээлттэй орхиж болно. Шаржигнуурыг бүлээн зууханд 10 минут байлгана. Температурыг 180 градус болгож, 15-18 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн шаржигнуурыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 6
Энэ бүхэн бол ургамал, сармистай талх бэлэн болсон байна. Хамгийн гол нь үүнд бага зэрэг цаг хугацаа зарцуулсан. Энэ хоолны амт нь ердөө л харьцуулашгүй юм. Сайхан хооллоорой.
