Францын хүнсний ногооны хоол болох рататуил нь гадаадад өргөн тархсан. Үүнтэй ижил төстэй хоолны бүтээлийг бусад үндэстнүүд бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Унгар, Болгарчууд лехо гэдгээрээ алдартай. Аливаа гал тогоонд тодорхой хэмжээний хоол хүнс, хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг тул рататуйль хоол хийхэд хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- zucchini - 2 ширхэг.,
- хаш - 2 ширхэг,
- хүчтэй улаан лооль - 7 ширхэг,
- ургамлын тос - 70 мл,
- сармис - 3 хумс,
- ногоон - баглаа,
- амт нь давс
- болгарын чинжүү - 2 ширхэг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- хуурай ганга - 1 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чинжүүгээ 20-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Дараа нь гялгар цаасаар боож хөргөнө. Дараа нь чинжүүгээ хальслана. Үр, хуваалтуудыг авч, чинжүүний махыг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
3 улаан лоолийг аваад хальслаарай. Тэд 2 минутын турш буцалж буй усан дотор байх нь хангалттай бөгөөд дараа нь хөргөнө. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисаа сармисаар шахаж шахаж ав. Улаан лоолийг шоо дөрвөлжинд бэлтгэ.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад сонгино хийж шарна. Дараа нь чинжүүний хэсгүүдийг нэмээд 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 4
Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, чинжүүтэй хамт буцалгана. Бүтэц нь өтгөрөх ёстой.
Бэлэн массыг саванд хийнэ, Ганга нэмж, бүх зүйлийг холигчоор боловсруулна.
Үүссэн соусаа ratatouille хоол хийх тавган дээр тавь.
Алхам 5
Үлдсэн ногоогоо медалиар хэрчинэ. Хэрэв танд цаг байвал хашаа 20 минутын турш давстай усанд байлгана. Авсны дараа зайлж, шахаж шахна. Гурван ногооны зүсмэлийг хэвэнд нь ээлжлэн ирмэг дээр байрлуулна.
Алхам 6
Боолт хийж, ургамлын тосыг жижиглэсэн ургамал, сармистай холино. Энэ боолтыг ногооны аяган дээр хийнэ.
Алхам 7
Рататуйлийг зууханд нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухны халаалт 200 градус байх ёстой. Эхэндээ тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана. Рататуй бэлэн болжээ.
