Анхилуун алтан хүрэн царцдастай зөөлөн шүүслэг тугалын махнаас илүү амттай зүйл байх болно. Ийм хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч баярын ширээн дээр аюулгүй сонголт юм.
Орц:
- хавиргатай шинэ тугал - 1 кг;
- байгалийн улаан лоолийн шүүс - 2 шил;
- дунд хэмжээний хаш - 3 ширхэг;
- 3 сонгино;
- наранцэцгийн тос (чидун);
- хар, улаан чинжүү (амсах болно);
- давс (амсах болно);
- халуун ногоо ба халуун ногоо (амсах болно).
Бэлтгэл:
- Тугалын махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос нэмж хайруулын тавган дээр өвөрмөц алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна.
- Махны хэсгүүдийг савны ёроолд байрлуулж, бүтээгдэхүүний түвшингээс хоёр хуруугаараа ус хийнэ. Махыг буцалгана, гадаргуу дээрх хөөсийг байнга арилгаж өгдөг. Бүх хөөсийг арилгасны дараа дулааныг дунджаас бага болгож, усыг давсалж, тугалын махыг 2 цаг буцалгана.
- Хашнуудаа 1, 5-2 см өргөнтэй цагираг болгон буталж, бүх гашуун зовлонгоо тайлахын тулд хүнсний ногоогоо бага хэмжээний давсаар хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээнэ, хэрвээ хүсвэл мөсний хэсгүүдээ усанд хийж, энэ нь тойрог харлахаас сэргийлнэ.
- Илүүдэл шингэн гарч ирэхийн тулд боловсорч гүйцсэн хашыг салфетка дээр тавь. Дараа нь оливын тосонд целлюлоз зөөлрөх хүртэл хуурна.
- Тосонд хийж хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинооо хуурч, тэнд нь хаш нэмээд чинжүү, давс, халуун ногоооор амтлана. Улаан лоолийн шүүс эсвэл усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Онцлог исгэлэн үнэр алга болтол халаана.
- Үлдсэн найрлагатай хамт чанасан махан тугал тавина. Хэрэв таваг хуурай бол бага зэрэг шөл нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана. Хашны доорх тугал бэлэн боллоо.
