Хавар бол байгалийн цээжинд зугаалах цаг юм. Тиймээс бид гадаа зууш хийх санаа болгон мөөгтэй өндөгний бин хийх сонирхолтой жорыг танд санал болгож байна. Ийм бин бэлтгэх арга нь маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүний жагсаалт нь төсөв, боломжийн үнэтэй байдаг. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү байх болно.
Хуушуурын урамшуулал болгон та энгийн цөцгий, dill sauce хийж болно. Үүний зэрэгцээ, хэрэв хүсвэл тэр зөвхөн өндөгний хуушуур төдийгүй бусад бүх хоолыг нөхөх болно.
Орц:
- 6 тахианы өндөг;
- 1, 5 tsp төмсний цардуул;
- 300 гр шинэ шампиньон;
- 100 мл ургамлын тос;
- 2 tbsp. л. энгийн ус;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 4 tbsp. л. цөцгий;
- давс, хар чинжүү;
- цөцгий заавал биш (соусын хувьд);
- dill заавал биш (соусын хувьд).
Бэлтгэл:
- Хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Цардуулыг тавган дээр хийнэ, 2 tbsp хийнэ. л. ус, хутгана, дунджаар 4-5 минутын турш хавантай болино.
- 5 минутын дараа өндөгийг тавган дээр хийж, хавдсан цардуул, 1 tbsp холино. л. цөцгийн тос ба давс, хумсны хамт цохино.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. 15 см диаметртэй 20 ширхэг өндөгний биныг халуун тосонд хуурна.
- Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд шарж, давс, перецээр амтлан амтлана. Хэрэв мөөгөнцөрөөс бэлэн загасны түрс байгаа бол түүнийг дүүргэж аюулгүй ашиглаж болно.
- Нэг өндөгний бин тавган дээр тавь. Түүний хоёр эсрэг ирмэгийг дотогшоо 1 см орчим нугалав.
- Хуушуурын эхэнд атираат ирмэгийн хооронд 1, 5 цайны халбага хийнэ. мөөг дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
- Хуушуурын болон дүүргэлт дуусах хүртэл энэ процедурыг давт.
- Мөөгөнцөрөөр үүссэн өндөгний өнхрүүлгийг хөгц болгон нугалж, цөцгий дээр тарааж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар арвижлаарай.
- 180 градус хүртэл халааж зууханд 5-10 минутын турш маягтыг илгээнэ үү.
- Dill угааж, сэгсэрч, хутгаар нилээд цавчих, аяганд хийнэ. Dill дээр соустай цөцгий нэмж, нэгэн төрлийн болтол холино.
- Зуухнаас хэлбэрийг аваад тавган дээр хуушуур тавиад жижиглэсэн диллтэй хольсон цөцгийтэй хамт үйлчил.
