Махны бөмбөг бол үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махыг бараг бүх татсан махнаас бэлтгэж болох гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Гайхамшигтай цөцгий, улаан лоолийн соус нь энэ хоолонд өвөрмөц нарийн бөгөөд маш баялаг амтыг өгөх болно.
Орц:
- 0.5 кг татсан мах (гахайн мах);
- 1 сонгино, дунд хэмжээний лууван;
- цагаан будааны үр тариа - 100 гр;
- 1 өндөг;
- 3 tbsp цөцгий;
- 3.5 аяга ус;
- 2 tbsp улаан лоолийн зуурмаг (та соусаа авч болно);
- наран цэцгийн тос;
- халуун ногоо, хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл:
- Юуны өмнө та будаа будаа бэлтгэх хэрэгтэй. Дугуй будаа хэрэглэх нь дээр. Ус тунгалаг болтлоо маш сайн зайлж угаана. Дараа нь будаагаа саванд хийгээд шинэхэн буцалсан усаар хучна. Ойролцоогоор 1: 2 харьцаа. Савыг таглаатай таглаад зуухан дээр тавь.
- Шингэн буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй. Зуурмагийг 10 минут орчим болтол буцалгаж, дараа нь зуухнаас авна. Үр тариа дуслаарай.
- Үүний дараа та хүнсний ногоогоо цэвэрлээд сайтар угаах хэрэгтэй. Лууванг үрж жижиглээд жижиглэн хэрчээд сонгиноо маш жижиг шоо болгон хэрчинэ.
- Та эхлээд тосоо асгаж байх ёстой хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоогоо хийнэ. Лууван, сонгино нь шарсан биш, харин зөөлөн болохын тулд тэдгээрийг удаан гал дээр шарсан байх ёстой.
- Дараа нь та татсан махыг шууд хоол хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд шарсан ногоо, будаа, татсан мах, өндөгийг нэг саванд хийнэ. Бүх зүйл чинжүү, давс байх ёстой бөгөөд хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоо нэмнэ. Үр массыг маш сайн холино.
- Та татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэх хэрэгтэй. Татсан мах таны гарт наалдахгүй байхын тулд тэдгээрийг энгийн усаар норгох хэрэгтэй.
- Бэлэн махан боовыг лууван, сонгино чанаж болгосон хайруулын тавган дээр овоолно. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг хэд хэдэн талаас нь бага зэрэг шарж болно, гэхдээ та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.
- Тусдаа саванд цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг усыг холино. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ, шингэн нь махны бөмбөгийг заавал бүрхэх ёстой. Тагийг нь таглаатай таглаад галд хийнэ.
- Sauce буцалгаж эхэлсний дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй. 20 минутын дараа та хайруулын тавгийг онгойлгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр сумс нь хагасаас илүү ууршдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл чинжүү, давсалж болно. Маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг махан бөмбөлөг бэлэн боллоо.
