Сүүлийн үед мах идэхээс татгалзах хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна. Зарим нь шашны шалтгаанаар, нөгөөдөх нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар, нөгөөдүүл нь ганцаараа ойлгодог шалтгаанаар хийдэг.
Ийм туранхай хоолонд шилжих нь махнаас татгалзсан хүмүүст зориулсан баярын ширээ нь бага, хоол нь амттай биш гэсэн үг биш юм. Үүнийг нотлох үүднээс доор махны хэрэглээгүй амттай, сонирхолтой жорыг толилуулах болно.
Цагаан будааны бөмбөг
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- будаа - 150 гр;
- нум - 1 толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон вандуй (лаазалсан) - 2 tbsp. л.;
- зарим ногоон шош, байцаа;
- амт нь халуун ногоо.
Будаагаа коланд руу хийж, зайлж, илүүдэл шингэн гадагшлахад аяга руу шилжүүлнэ. Хальс, цавчих, сонгиныг будаатай холино. Жижиг саванд ус буцалгаж, үр тариа, хүнсний ногооны холимогийг тэнд хийж, будаа чанаж болтол нь байнга хутгана. Дараа нь коланд хийж тавь.
Лууванг хальсалж, жижиг шоогаар боловсорч, байцаа цавчих. Хэрэв та хөлдөөсөн шош байсан бол давсалсан усанд 5 минут буцалгаад, дараа нь нилээд цавчих. Одоо бүх орцуудыг хамтад нь сонгино, байцаа, лууван, шоштой будаагаар нэгтгэнэ. Бүгдийг холино. Үр массаас жижиг бөмбөлгүүдийг хөгцрүүлж таваг дээр тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал дээр цацаж болно. Баярын ширээн дээр хоол нь энгийн, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Наполеоны салат
Хоолны найрлага:
- даршилсан өргөст хэмх, төмс, өндөг - 3 ширхэг;
- манжин ба лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- дуртай ногоонууд - 1 баглаа;
- амт нь давс, халуун ногоо;
- туранхай майонезаас.
Өндөг, төмс, нишингэ буцалгана, хөргөгчинд хальслаарай. Эдгээр хоолыг ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, өмнө нь хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж сармисаа нэмнэ. Ногоон ногоо угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Даршилсан ногоооо шоо болгон хэрчинэ.
Гүн салат аяга аваад дараахь дарааллаар хоол хийж тавина: төмс - ургамал - даршилсан өргөст хэмх - нишингэ - сармистай лууван - өндөг. Давхарга бүрийг туранхай майонезаас, хэрэв хүсвэл халуун ногоооор амтлана. Бэлэн зуушыг нэвчүүлэх зорилгоор сэрүүн газар хэдэн цагийн турш зайлуулахыг зөвлөж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг ургамал дээр цацаж эсвэл өөрийн амтанд тохируулан чимэглээрэй.
