Тахианы хөлийг зууханд янз бүрийн аргаар жигнэдэг. Тэдгээрийг урьдчилан даршилж эсвэл халуун ногоо, сармисны холимогоор үрж жижиглээд, зүгээр л жигд хуудсан дээр хийж эсвэл ханцуйндаа хийж болно. Гэр бүлийн сайхан хоолонд тугалган цаасаар ороосон тахианы хөл бэлтгэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чихмэл тахианы хөл:
- 4 тахианы хөл;
- 1 аяга хушга цөм
- 0.5 аяга нүхтэй prunes;
- 1 баглаа яншуй;
- 1 сонгино;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- тос.
- Зөгийн бал marinade дахь хөл:
- 2 хөл;
- 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- 3 хумс сармис;
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 халбага ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чихмэл хөл 4 хөлийг хүйтэн усаар угаана. Цаасан алчуураар хатаа.
Алхам 2
Ясны эргэн тойронд дугуй зүсэлт хийж, хөлний арьсыг оймсоор арилгана.
Алхам 3
Тахианы махыг яснаас нь ялгаж, бүх шөрмөсийг арилгана.
Алхам 4
4 хөл, 1 аяга хушга, 0.5 аяга нүхтэй prunes, 1 баглаа яншуй.
Алхам 5
Татсан махаа сайтар хутгаж, давс, хар перецээр амтлан амтлана.
Алхам 6
Татсан тахианы маханд хальсалж, нилээд сараалжтай сонгино нэмнэ. Холимогийг хутгаж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг цөцгийтэй хамт шингэлнэ.
Алхам 7
Тахианы махны хальсыг бэлтгэсэн татсан махаар битүү чанга дүүргэ.
Алхам 8
Чихмэл тахианы хөл бүрийг тугалган цаасаар ороож тавган дээр тавина. Тугалган цаасны дээд давхарга нь тахианы арьсанд сайн тохирохгүй байх ёстой.
Алхам 9
Жигнэмэгийг хөлөөрөө зууханд хийж, 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө хөлийг зуухнаас аваад тугалган цаасыг сайтар нээнэ. Алтан хүрэн хүртэл хөлийг нь үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Алхам 10
Халуун чихмэл тахианы хөлөөр үйлчил. Өөрийнхөө үзэмжээр чимэн гоёг сонгоорой.
Алхам 11
Зөгийн балаар даршилсан хөл 2 хөлөө урсгалтай сэрүүн усан доор угааж, бага зэрэг хатаагаад хөл бүрийг 2-3 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 12
Маринад бэлтгэ. 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 1 хоолны халбагын зөгийн бал, давс, хар перц зэргийг хольж холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана.
Алхам 13
Сармисын 3 хумсыг хальсалж, үрнэ. Үүнийг улаан лооль-зөгийн балны масстай холино. Тэнд 1 халбага ургамлын тос нэмнэ.
Алхам 14
Marinade массыг тахианы хөлтэй саванд хийж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 15
Хөлийг 1 цагийн турш дарж, үе үе хутгана.
Алхам 16
Том хэмжээний тугалган цаасаар жигд хуудсыг дотор нь тавь. Даршилсан тахианы хөлийг тугалган цаасны төвд байрлуулна. Түүний ирмэгийг өргөж, дээр нь хөлийг нь хаа.
Алхам 17
35-40 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд тугалган цаасаар хөлөө жигнэнэ.
Алхам 18
Зуухнаас бэлэн тахианы хөлтэй жигд хуудсыг аваад тугалган цаасыг задална.
Алхам 19
Хачирын хувьд нухсан төмс эсвэл вандуй, чанасан гоймон, будаа эсвэл Сагаган зэргийг чанаж болгоно. Тахианы хөлийг хажуудаа байрлуул. Хажуугийн тавган дээр шатаасан соусаа хийнэ. Халуун үйлчил.
