Самса - халуун ногоотой амттай махан бялуу. Энэ нь ихэвчлэн гурвалжин хэлбэрээр зарагддаг. Дугуй самса хийхийг хичээгээрэй - ийм бүтээгдэхүүнд дүүргэлт илүү жигд тархдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг;
- - жижиглэсэн мах - 0.5 кг;
- - манжингийн сонгино - 0.5 кг;
- - cumin, coriander, хар чинжүү, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөглөхөд хурга хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та үхрийн мах, гахайн махны хольцыг ашиглаж болно. Сонгино нь махнаас дор хаяж их, эсвэл хоёр дахин их байх ёстой. Мах, сонгино нилээд цавчих.
Алхам 2
Жижиглэсэн мах, сонгиноо саванд хийгээд давсаар амтална. Халуун ногоо нэмнэ: газрын хар чинжүү, кориандра, cumin. Маханд цутгахаасаа өмнө кориандра, зирийг бутлах нь дээр байдаг - үүнийг хутгаар хайчлах самбар дээр хийдэг. Бүгдийг холино. Одоо та самса баримал хийж эхэлж болно.
Алхам 3
Зуурсан гурилнаас шүдэнзний хайрцагны хэмжээгээр хэрчээд хайчил. Хэсэг бүрийг дугуй бялууг өнхрүүлээрэй. Зуурмаг нь хаа сайгүй наалдахгүй байхын тулд зуурсан гурил, ширээ, гулсмал гурилыг гурилаар цацна. Ийм бялуу дээр татсан махыг нэг халбага орчим тараана.
Алхам 4
Одоо бид зуурсан гурилаа бие биенийхээ эсрэг талд хоёр талаас нь аваад ирмэгийг нь дээш өргөв. Тэдгээрийг нугалж, хавчих хэрэгтэй. Бусад хоёр ирмэгийг адилхан хий. Та дугтуй авах болно - нүх байхгүй тул бүх булангуудыг сайтар сохол. Бид дугуй хэлбэртэй болгохын тулд цухуйсан булангуудыг доош нь нугалав. Үйлдлийг бусад бялуугаар давт.
Алхам 5
Одоо зөвхөн жигд хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь дугуй хэсгүүдийг нь доошоо оёж тавина. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг устай хольсон өндөгөөр тослох боломжтой. Хоёр зуун градус хүртэл халаадаг зууханд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
