Хэрэв давс, халуун ногоо энэ жороос хасагдсан бол пармезантай хулуу соффл нь хүүхдийн хоолны цэсэнд ч тохиромжтой. Хэрэв та насанд хүрэгчдэд зориулж хоол хийж байгаа бол илүү их халуун ногоо нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр хулуу;
- - 400 мл сүү;
- - 50 гр пармезан;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 40 гр гурил;
- - 6 өндөгний шар;
- - задгай самар;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууны хальс, бүх үрийг арилгаж, том ширхэг болгон хувааж ав. Хулууны целлюлозыг тугалган цаасаар боож, 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг хүнд ёроолтой саванд уусгаад дээр нь гурилаа 2 минут шарж, байнга хутгана. Бөөгнөөс салахын тулд сүүгээ асгаж хутгана. Соусаа өтгөн болтол нь чанаж, байнга хутгана. Амт нь чинжүү, давсаар амталж, амтанд зориулж задийн самар нэмнэ. Холимогийг бүрэн хөргөнө.
Алхам 3
Хулууг холигчоор нухаш болтол нунтаглаж, хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, байнга хутгана. Сараалжтай пармезанаа нэмээд өтгөн соусаа асгаж сайтар хутгана.
Алхам 4
Өндөгний цагааныг хатуу хөөсөөр хутгаж, хулууны үндсэн масс руу зөөлөн доош хөдөлгөөнөөр нэмнэ.
Алхам 5
Дулаан тэсвэртэй хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг гурил цацна. Сүүфлийг лаазанд тарааж, зууханд хийнэ. Хулууны пармезан соффлийг 200 градусын турш 18-20 минутын турш жигнэнэ. Sufflé нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Та бас нэг том аяганд суфле хийж болно. Бэлэн соффлийг яншуй навчаар чимэглээрэй.
