Өдөр тутмын хоол, баяр ёслолын үеэр гахайн мах бэлтгэх олон жор байдаг тул шинэхэн тогооч хүртэл өөртөө тохирсон хоолыг сонгож болно. Хэрэв та ширээн дээр өөр зүйл хийж зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл махыг мөөг, ногоотой хослуулаад үзээрэй. Тиймээс гахайн мах, эсвэл дүүргэсэн өнхрөх нь анхны амтаараа ялгагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 0
- 5 кг гахайн мах;
- - 300 гр мөөг;
- 200 гр сонгино;
- 150 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- 150 гр майонезаас;
- оливын тос;
- нимбэгний шүүс;
- Apple цуу;
- давс, чинжүү;
- ус;
- 20% цөцгий;
- ногоон;
- талх;
- тогоо;
- алх;
- шүдний чигчлүүр;
- жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 200 гр сонгино, 300 г орчим мөөгийг угааж, хальслаарай. Бүх зүйлийг нилээд цавчих ба чанаж болтол наранцэцэг эсвэл оливийн тосонд хуурна. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 2
Туранхай уурын гахайн целлюлозыг зайлж, хатаагаад зүсмэлүүд болгон хуваа. Хэсэг тус бүрийг алхаар цохиж, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй үрнэ.
Алхам 3
Гахайн тавган дээр дүүргэгчийг байрлуулж (нэг үйлчлэлд 1-2 хоолны халбагыг хийж) өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ. Тэднийг модон шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
Алхам 4
Ургамлын тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь өнхрүүлэн хоёр тал дээр нь хуурна. Тэдгээрийг улайлгах хэрэгтэй.
Алхам 5
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Чихмэл гахайн махыг жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг, майонезаас (тус бүр 150 гр) холино. 40 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Гахайн чихмэл хийх өөр нэг жор нь marinade хийхийг шаарддаг. Нэгдүгээрт, №2 алхам дээрх хэв маягийн дагуу сувгийн махны туузыг хий. Дараа нь гахайн махыг паалантай саванд хийнэ.
Алхам 7
Махан дээрээ соусаа хийнэ: нэг нимбэгний шүүс, бага хэмжээний алимны цуу, шүүсэн хөргөсөн ус. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Гахайн махыг энэ шингэнд хагас цагийн турш маринад байлгана.
Алхам 8
Махны хоолойг дүүргэж бэлтгэ. 3-4 шинэ шампиньоныг зайлж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, бүх зүйлийг наранцэцгийн тосоор 10 минут шарна.
Алхам 9
Мөөг, сонгино дээр 20% -ийн цөцгийтэй шилэн аягыг асгаж, чийгийн зарим хэсэг уурших хүртэл үүссэн хольцыг буцалгана. Бэлэн жан дээрээ жижиглэсэн ургамал (дилл, яншуй, селөдерей, сонгины өд) нэмнэ.
Алхам 10
Бөглөөгөө махан дээрээ тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. 1 түүхий өндөг, хагас аяга улаан буудайн гурилыг хольж, дараа нь чихмэл гахайн махыг энэ талханд хийж өнхрүүлээрэй. Алтан хүрэн болтол сүрлийг халуун өөхөнд хуурна.
