Христийн Мэндэлсний Баярын идээ бол Английн Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр уламжлалт амттангаар хийсэн хоол юм. Сонгодог жороор бол баярын өмнө нухаж, сэрүүн газар байлгаж “боловсордог”. Хөгшрөх тусам анхилуун үнэртэй болдог. Энэ амттанг шатаасан биш, харин уураар жигнэдэг. Үүнийг үйлчлэхээс өмнө халааж, согтууруулах ундаа, ихэвчлэн бренди дэвтээж, ширээн дээр шууд дүрэлзэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 180 гр цөцгийн тос;
- 70 гр элсэн чихэр;
- жүрж;
- 200 гр гурил;
- 200 гр харанхуй үзэм;
- 3 өндөг;
- 60 гр бүйлс;
- 20 гр харанхуй ром;
- 50 гр хушга;
- 30 гр зөгийн бал;
- 60 гр hazelnuts;
- шанцайг амсах болно.
- Шүршихийн тулд:
- 300 гр аливаа чихэртэй жимс;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 20 гр зөгийн бал;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 60 гр аливаа самар;
- чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн бал, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж нэгэн төрлийн болтол хутгагчаар хутгана. Тусдаа саванд өндөг зоддог. Улбар шар өнгийн хальсыг аваад целлюлозын шүүсийг шахаж ав. Зөгийн балны тосны холимогт шанцай, жүржийн хальс нэмнэ. Холимогийг дахин цохино, өндөг нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 2
Гурван минутын турш самар, самар, бүйлсийг халуун хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурна. Шарах явцад самараа байнга хутгаж холино. Тэднийг хутгаар нилээд цавчих. Ром дахь үзэмээ хагас цагийн турш дэвтээнэ. Зуурмаг дээр рум, самартай хамт нэмж, жүржийн шүүсээр хийнэ. Үзэм, самараа зуурсан гуриландаа жигд тарааж өгөхийн тулд сайтар хутгана.
Алхам 3
Цөцгийн тосоор идээний тавгийг сойзоорой. Энгийн тогоо нь хэлбэр дүрс болж чаддаг бөгөөд гол зүйл нь идээгээ чанаж болгосон өөр өргөн хайруулын тавган дээр багтах явдал юм.
Алхам 4
Зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн холимог болгон хөөсөөр цацаж бэлтгэ. Мөөгөнцрийн ёроолд самар, бүхэл бүтэн чихэр жимс тавина. Бэлтгэсэн хольцыг дотор нь хийнэ. Дараа нь зуурмагийг хэвэнд хийж, гөлгөр болгоно.
Алхам 5
Цаасан дээрээс тойрог хайчилж ав. Түүний голч нь хэвний голчоос гурван см том байх ёстой. Үүнийг тосоор тосолно. Маягтын дээд талыг энэ тойрогоор хучиж, ирмэгийг нь нугална. Мөөгөнцөр дээр тэдгээрийг twine-ээр бэхлээрэй.
Алхам 6
Илүү том аяганд идээшүүлээд тавь. Савыг зөвхөн гуравны нэгээр дүүргэхийн тулд хүйтэн усаар хийнэ. Өндөр гал дээр тавиад буцалгасны дараа багасгаад идээгээ гурван цагийн турш чанаж болгоно. Савны усны түвшинг үе үе шалгаж, 1/3 хүртэл дүүргэнэ.
Алхам 7
Дууссан идээг хэвнээс нь аваад өрөөний температурт хөргөөд 12 цаг сэрүүн газар тавина. Дараа нь идээнийхээ дээд хэсгийг нунтаг сахараар цацаж үйлчилнэ.
