Шарсан шаржигнасан царцдасын доор амандаа хайлдаг хамгийн нарийн тахианы мах. Талхтай хөлөөрөө өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүл. Жор нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийх чадвартай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- 4 тахианы хөл;
- 100 гр давсалсан жигнэмэг;
- 30 гр пармезан;
- 1 өндөг;
- 1-2 хумс сармис;
- гурил;
- давс;
- чинжүү.
- Жор # 2-ийн хувьд:
- 4 тахианы хөл;
- 50 гр бяслаг;
- 1 өндөг;
- 0
- 25 Урлаг. сүү;
- 1 tsp цардуул;
- талхны үйрмэг;
- давс;
- чинжүү.
- Жор дугаар 3-ийн хувьд:
- 4 тахианы хөл;
- 1 сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- 50 гр бяслаг;
- 1 өндөг;
- 0
- 25 Урлаг. сүү;
- 1 tsp цардуул;
- талхны үйрмэг;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1
Тахианы хөлийг даршил. Тэднийг давс, чинжүүтэй арчина. Сармисын хоёр хумсыг хальтирч, хэвлэлээр дамжуулж гүйлгэнэ. Тахианы маханд нэмнэ. 1-2 цагийн турш даршилж байлгана.
Алхам 2
Талх. Үйрмэг давстай жигнэмэгийг хутгагч дээр нунтаглаарай, хэрэв танд энэ гэр ахуйн хэрэгсэл байхгүй бол та мах бутлуураар дамжуулж эсвэл гулсмал зүүгээр буталж болно.
Алхам 3
Parmesan-ийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үүнийг жигнэмэгийн үйрмэгээр холино. Энэ хольцыг гялгар уутанд хийж тавь. Багц нь бүрэн бөгөөд бат бөх болохыг анхаарна уу.
Алхам 4
Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны хамт цохино. Нэг аяга руу гурил хийнэ. Хөлийг нь дотор нь эргэлдүүл. Дараа нь зодуулсан өндөгийг цэвэрлэнэ.
Алхам 5
Хөлөө талхны уутанд хийж сайтар өнхрүүлээрэй. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Энэ нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хөлийг бүрэн хамарна.
Алхам 6
Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хөлийг нь хуурна. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг салфетка дээр тавь.
Алхам 7
Үйрмэг талхны хөлийг нухсан төмс эсвэл гүн шарсан төмсөөр үйлчил.
Алхам 8
Хоолны дугаар 2
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Өндгөө зодоод бяслагаа хутгаад дөрөвний нэг аяга сүү, нэг халбага цардуул нэмнэ. Холимог давсалж, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Алхам 9
Бяслаг, өндөгний холимогоор хөлөө дүрээд бэлтгэсэн талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Гүн шарсан мах.
Алхам 10
Хоолны дугаар 3
Хоолонд халуун ногоо, үнэр нэмэхийн тулд өөр жор ашиглаарай. Сонгино, сармисаа цавчих. Хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй. Өндөгийг цохино. Бүх найрлагыг холино.
Алхам 11
Энэ хольц дээр сүү, цардуул нэмээд сайтар холино. Хөл бүрийг холимог дээр дүрээд талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Тахианы махыг ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 12
Хөлийг нь зууханд шатаасан бол таваг нь тослог багатай болж хувирна. Шарах шүүгээгээ 180-200 хэм хүртэл халаагаад талхтай тахиагаа 25-30 минут жигнэнэ. Махаа зууханд хийснээс хойш 15 минутын дараа хөлийг нь эргүүлээд нөгөө тал дээр нь жигнэнэ.
